Tipičan engleski doručak nije kompletan bez šolje earl gray čaja. Ime je dobio po Čarlsu Erlu Greju, britanskom premijeru iz 19. veka, i od tada je popularan širom sveta zbog svog specifičnog ukusa i arome koju ima jer se pravi od crnog čaja potopljenog u bergamotovo ulje.
Sem što je ukusan, earl gray čaj je takođe čest lek za prehlagu i grip i ima još mnogo lekovitih svojstava koja Vas mogu podstaći da probate ovaj čaj, nakon čega će Vam verovatno postati jedno od omiljenih pića.
Hranljive vrednosti earl gray čaja
Earl gray čaj čaj se servira u svakom domu u Engleskoj, nekad sa dodatkom mleka ili krema. Ovaj čaj je poznat po tome što ublažava stres i deluje opuštajuće već nakon nekoliko gutljaja. Sem blagotvornog uticaja na raspoloženje, earl gray čaj ima i sledeća lekovita svojstva:
Antidepresiv – aromaterapija je dokazala da ovaj čaj poboljšava raspoloženje i ublažava simptome depresije. Ovo je jedna od dobrobiti bergamotovog ulja (u koje se lišće čaja potapa) koje se ljudima generalno dopada. Za aromu bergamota se kaže da umanjuje depresiju, tenziju, strahove i stres i da može svakoga opustiti i oraspoložiti.
Antioksidans – svi se najviše brinemo oko toga šta unosimo u svoj organizam. Sa svojim antioksidantnim dejstvom, ovaj čaj svakako uništava slobodne radikale i „popravlja štetu“ koju su naneli. Dovoljna je samo jedna šolja ovog čaja dnevno.
Mršavljenje – jedan od razloga zašto je earl gray čaj toliko popularan jeste to što pomaže u gubitku telesne težine, što je posledica ekstrakta citrusa. Zapravo, neki veruju da svi citrusi pomažu u mršavljenju. Kalorije se troše ili tako što idu u mišićnu masu ili tokom prirodnog procesa metabolizma. Zato, umesto šećera sipajte u earl gray čaj malo limunovog soka.
Opuštajuće dejstvo – earl gray čaj pomaže ljudskom telu da se potpuno opusti gotovo trenutno. Baš kontra dejstvu kafe ili espresa, koji dižu pritisak, ovaj čaj ima umirujuće dejstvo i istovremeno poboljšava koncentraciju i „razbistruje“ um, što je odlično ukoliko ne želite da budete kao na iglama od jake doze kofeina.
Više energije – earl gray čaj ima iste efekte kad je u pitanju povećanje energije kao i kafa, samo što sadrži manje kofeina. Za bolji efekat ovog čaja dodajte još jednu kesicu u vodu, a onda zasladite medom umesto šećerom i dodajte limun.
Hidratacija – za razliku od kafe, koja dovodi do dehidratacije, earl gray čaj pomaže u hidriranju organizma i održava optimalan nivo tečnosti u telu, pošto sadrži visok nivo kalijuma. Nivo kofeina u čaju je znatno niži i kreće se od 14 do 61 miligrama po šolji naspram 92-200 miligrama u šolji kafe. Takođe, ovo piće uopšte nije kalorično.
Oralno zdravlje – crni čaj generalno ima lošu reputaciju jer od njega zubi lako dobiju ružnu boju. Međutim, mnogi će se iznenaditi kad čuju da je earl gray čaj odličan izvor fluorida kojizube čini jakim i otpornim na karijes. Kako ne sadrži šećer, ovaj napitak može umanjiti razvoj bakterija koje proizvode kiselinu koja oštećuje zubnu gleđ.
Dobar je za varenje – loša probava može biti vrlo neugodna i bolna.Earl gray čaj olakšava simptome poput grčeva, mučnine i sličnih problema sa probavnim traktom.
Lek protiv gripa – bergamot je lek protiv groznice i sličnih problema i deo je tradicionalne italijanske medicine koji ljudi koriste do današnjih dana. Smatra se da podiže imunitet, leči grip i ublažava stres. Sve ovo čini earl gray čaj bezbednijom alternativom od lekova iz apoteke.
Reguliše nivo šećera u krvi – jedno istraživanje je pokazalo da earl gray čaj ima dobar efekat na regulisanje cirkulacije i pomaže u boljem radu srca. Smanjuje „loš“ holesterol za 39%, nivo šećera u krvi za 22% i podiže nivo „dobrog“ holesterola za samo mesec dana redovnog uzimanja ekstrakta ovog čaja.
Recepti za earl gray čaj
Najjednostavniji način za pripremu je kao i kod svakog drugog čaja – pripremite čajnik, lišće čaja i proključalu vodu. Za one koji vole egzotičnije varijante, evo nekih predloga:
1. Earl gray martini
Sastojci: jedna kašika lišća čaja, jedna mala čašica limunovog soka, dve čašice džina, čašica običnog sirupa, kriška limuna, običan šećer
Priprema: koristeći malu čašu, sipajte džin preko listića čaja i ostavite tako oko dva sata. Kriškom limuna ovlažite ivice dve čaše i njima „prođite“ kroz šećer na tanjiriću kako bi se zalepio za čašu. I jedno i drugo služi i kao ukras i za bolji ukus. Procedite džin u kom je stajalo lišće i dodajte u njega limunov sok i sirup. Izmešajte ovaj napitak (najbolje u šejkeru, ako ga imate) i dodajte led. Sipajte piće u čaše sa šećerom i tako servirajte.
2. Earl gray italijanski kremasti sok
Sastojci: 3-4 kesice earl gray čaja, jedna šolja šećera, jedna šolja vode, jedan štapić vanile, kisela voda pomešana sa mlekom.
Priprema: u manjem tiganju izmešajte sirup sa vanilom. Gnječite štapić vanile u šećeru dok smesa ne postane mirišljava. Dodajte earl gray čaj i vodu. Možete iskoristiti i četiri kesice ako želite jači napitak. Mešajte na niskoj ili srednjoj temperaturi dok se šećer ne rastopi. Izvadite kesice čaja. Kako biste napravili sok, napunite čaše do ¾ mešavinom gazirane vode i mleka, a preostalu četvrtinu ovim sirupom (ili po želji promenite razmeru, u zavisnosti od toga koliko želite da napitak bude sladak).
