„Gorko je gorko!“ Ako se čudite zbog ovog citata, dozvolite da vas obavestimo da ćemo u ovom članku govoriti o jednoj od najjedinstvenijih vrsta povrća-voća*, odnosno jestivom delu biljke Momordica charantia iz porodice bundeva ili tikvi (Cucurbitaceae), za koji se veruje da je najgorči od svih vrsta voća i povrća.
(*Da li je neka biljka voće ili povrće, zavisi da li gledate iz ugla kuvara ili botaničara. Za klasifikaciju služi i Venov dijagram pomoću koga se određuje da li je nešto voće ili povrće. Međutim, za neke biljke je nemoguće odrediti gde spadaju čak i pomoću ovog metoda.
U botaničkom smislu, u voće spadaju sve biljke kod kojih se plod razvija iz cveta, i deo biljke koji sadrži seme pa tako u voće spadaju: avokado, pasulj, grašak, krastavac, paprika, tikva, bundeva dinje, lubenice, paradajz, plavi patlidžan itd. U povrće spadaju ostali delovi biljke: koren (repa, cvekla, šargarepa, krompir itd.); list (zelena salata, spanać, rukola itd.); pupoljci (karfiol i brokoli) i stablo (salatni celer, na primer).
Iz ugla kuvara, povrće je manje slatko, a više oporo i služi kao deo glavnog jela, dok je voće slatko ili kiselo i služi kao desert ili užina.
Iz tog razloga, gorka dinja je i povrće i voće
Da! Dobro ste naslutili. Ovaj članak će se vrteti oko činjenica o gorkoj dinji, poznatoj i pod imenom momordika, a koja se koristi i kao hrana i kao lek za bolje zdravlje i bolji život. Dakle, krenite redom i saznajte neke zanimljive činjenice o gorkoj dinji, ili kareli, njenim hranljivim vrednostima, svojstvima korisnim za zdravlje, tehnikama pripreme i serviranja i nekim od mogućih neželjenih dejstava ovog gorkog povrća-voća. Ovaj drugi naziv gorke dinje, karela, potiče iz Indije.
Činjenice o gorkoj dinji ili kareli
Kao što smo već rekli, gorka dinja je poznata i kao karela i to je jestivi deo biljke Momordica charantia iz porodice bundeva ili tikvi (Cucurbitaceae) koji naše čulo ukusa prepoznaje kao apsolutno gorak. Međutim, s druge strane, ne smemo prevideti da ova gorčina našem zdravlju i životu pruža veliku količinu slasti.
Da! Gorka dinja je poznata po svojim čudotvornim lekovitim svojstvima, uključujući zadivljujuću moć da se bori sa bolestima poput karcinoma, dijabetesa, žutice, HIV-a, malarije, ovčjih boginja i različitih nezdravih stanja kože, kao i sa oštećenjima jetre, problemima sa crevima i… spisak ide u nedogled.
Osnovne karakteristike gorke dinje:
- Gorka dinja je žutozelene boje kada se ubere sa biljke. Međutim, tokom zrenja boja se menja žutonarandžastu.
- Zajedno sa promenom boje raste i gorčina gorke dinje tokom zrenja. Pulpa postaje žilavija sa sazrevanjem.
- Gorka dinja po čitavoj površini ima kvrge poput tikve.
- Gorka dinja može biti različitih veličina i oblika. Obično je oblik ili ovalan ili duguljast sa šiljatim cvetom na kraju.
- Gorka dinja sadrži mnoštvo vlaknastih semenki.
- Pulpa gorke dinje je bela, a unutar nje se nalazi seme nazubljenih ivica.
Hajde da pomenemo još neke činjenice o gorkoj dinji…
- Gorka dinja se obično kuva i jede dok je u zelenoj fazi.
- Postoje brojni načini da se jede gorka dinja; čorba, čaj, pržena, kao kari itd.
- Prisustvo različitih komponenti, kao što su glikozidi, momordicini, kukurbitacin B, vitamin C, polipeptid-P, flavonoidi, folna kiselina itd., čine gorku dinju aktivnim izvorom od presudne važnosti za zdravlje i dobar život.
- Gorka dinja se koristi kod lečenja raka, ovčjih boginja, dijabetesa, malarije, HIV-a i mnogih drugih bolesti.
- Naučno ime gorke dinje je Momordica charantia. Pripada porodici Cucurbitaceae (tikve, bindeve) i rodu Momordica (momordika).
- Najviše se uzgaja u tropskim predelima, kao što su Južna Amerika, Azija i Afrika.
Gorka dinja – nutritivne činjenice
U nastavku slede nutritivne informacije o gorkoj dinji:
- U 100g gorke dinje ima 84mg vitamina C.
- 100g gorke dinje obezbeđuje 17 kalorija.
- 100g sveže gorke dinje sadrži oko 74mcg folne kiseline.
- 93g gorke dinje sadrži oko 930mg proteina.
- 93g gorke dinje sadrži oko 18mg kalcijuma, 16mg magnezijuma, 29mg fosfora i 279mg kalijuma.
- Između ostalih hranljivih materija u gorkoj dinji, koje je čine zdravom hranom, nalaze se i polipeptid-P, flavonoidi i razni drugi vitamini (vitamini B3, B5, B6)i minerali (gvožđe, bakar, cink itd.).
Gorka dinja – lekovita svojstva
Došli smo i do najvažnijeg dela članka koji sadrži spisak brojnih lekovitih svojstva gorke dinje. Pogledajte ove neophodne korisne stvari za vaše zdravlje koje će vam život učiniti slađim uz pomoć malo gorčine gorke dinje:
- Gorka dinja za lečenje dijabetesa
Prvenstveno poznata kao izvrsno sredstvo za smanjenje nivoa glukoze u krvi i korisna za dijabetičare, gorka dinja sa svojim biljnim insulinom, ili polipeptidom-P, predstavlja jednu od najboljih namirnica za osobe obolele od dijabetesa.
- Gorka dinja za lečenje karcinoma
Gorka dinja je korisna kod lečenja karcinoma jer ima antikancerogena svojstva i poznata je po tome da smanjuje rast ćelija raka. Postoje brojne studije koje ukazuju da je gorka dinja korisna za pacijente obolele od karcinoma.
- Gorka dinja za zdravu kožu
Gorka dinja je poznata po tome da leči brojna kožna oboljenja, uključujući akne, psorijazu itd., a poznato je i da koži daje zdrav i blistav prirodni šarm.
- Gorka dinja za lečenje žutice
Studije pokazuju da je gorka dinja delotvorna kod lečenja malarije i žutice.
- Gorka dinja za lečenje HIV-a
RIP-ovi (ribozomi za inaktivaciju proteina) kojih ima u gorkoj dinji poznati su po tome da obećavaju u antivirusnoj terapiji pa tako mogu biti korisni i za lečenje HIV-a.
- Gorka dinja za lečenje oštećenja jetre i kamena u bubregu
Postoje neke studije u kojima se pretpostavlja moguće korisno dejstvo gorke dinje kod oštećenja jetre i kamena u bubregu. Neophodno je više studija koje bi dale jasne nalaze o ovom mogućem korisnom delovanju.
- Gorka dinja za lečenje ovčjih i malih boginja
Postoje neka zaista korisna dejstva gorke dinje kod lečenja ovčjih i malih boginja.
- Gorka dinja za lečenje problema sa digestivnim sistemom
Različite vrste problema sa digestivnim traktom se leče gorkom dinjom. Izuzetno je delotvorna u lečenju loše probave, dijareje itd.
- Gorka dinja za lečenje poremećaja očiju
Zahvaljujući beta karotenu i nekim drugim jedinjenjima u gorkoj dinji, smatra se da ona može da ublaži ili izleči neke bolesti očiju.
- Gorka dinja za zdravlje žene
„Gorko da bi bilo slatko!“ Zbunjeni ste ovim citatom? Pa da pređemo pravo na stvar, gorka dinja se smatra jednom od najvažnijih tajni prirode za bolje zdravlje žene. Ova dinja gorkog ukusa je poznata po delotvornom lečenju poremećaja menstrualnog ciklusa, kao i problema sa ženskim genitalijama. Pored toga, gorka dinja je veoma delotvorna u izazivanju lučenja mleka kod dojilja.
