Prvi korak tokom hrono dijete predstavlja fazu restrikcije, koja obično traje mesec dana, ili dok ne postignete željenu težinu. Hrono dijeta se ne bazira na brojanju kalorija i ograničenoj količini unosa hrane kao mnoge druge dijete za mršavljenje. Kod hrono načina ishrane važno je nepreskakati obroke, pa treba da pratite utemeljenu satnicu. Osim toga, veoma je bitno da pravilno kombinujete dozvoljene namirnice. Ono što hrono ishranu izdvaja od drugih dijeta, jeste da se nikada ne javlja takozvani Jo-Jo efekat. Prvi korak u hrono ishrani jeste restriktivni period. Tokom ovog perioda koji traje mesec dana, ili dok ne postignete željenu kilažu, strogo su zabranjeni mleko, voće, šećer i veštački zasladivači, alkohol, sokovi i grickalice, kao i povrće koje sadrži skrob.
Ispod je jelovnik sa receptima za dva dana u kom su ispoštovani svi principi hrono ishrane
DORUČAK: Punjeni šampinjoni
Sastojci:
6 većih šampinjona, 100 g slanine, 2 kriške starog hrono hleba, 6 jaja, peršunov list, morska so, biber, 20 g putera.
Priprema:
1. Drške šampinjona i slaninu sitno iseckati, a hleb izmrviti.
2. Na puteru propržiti iseckane drške i slaninu, dodati hleb, posoliti i dobro promešati.
3. Pečurke napuniti pripremljenim nadevom i ređati ih u vatrostalnu posudu. U svaku pečurku razbiti jedno jaje, malo posoliti i posuti sitno iseckanim peršunom. Peći u rerni na 180 ‘C oko 12 minuta.
RUČAK: Ćufte u paradajz-sosu
Sastojci:
1 crni luk, 1 čen belog luka, 1/2 ljute paprićice, 1 kašičice mlevene paprike, 5 dl soka od paradajza, 5 dl vode, grančica celerovog lišća, nekoliko zrna bibera, list lovora, so, maslinovo ulje
Za ćufte:
200 mlevenog mesa, 1 manji crni luk, so, biber, origano, 1 belance
Priprema:
1. Napraviti ćufte: izmešati mleveno meso, dinstani luk i začine po želji belance blago ulupati viljuškom i sipati u smesu.
2. Oblikovati male ćufte i kratko ih propržiti na ulju, pa ostaviti sa strane.
3. Na malo ulja propržiti sitnoseckani crni luk da postane staklast. Dodati čen belog luka i pustiti da fino zamiriše.
4. Dodati seckanu ljutu papričicu (po želji), kašićicu mlevene paprike 1 sipati sok od paradajza i vodu. Dodati nekoliko zrna bibera, list lovora, grančicu celera i so po ukusu.
3. Kad provri, sniziti temperaturu, dodati ćufte i kuvati sve zajedno još desetak minuta.
Savet: Većina kupovnih paradajz-sokova sadrži šećer. Ako niste u mogućnosti da napravite domaći sok po hronorecepluri, odaberite one na kojima je naglašeno da su bez dodatog šećera.
VEČERA: Pileća salata s lukom
Sastojci:
1/2 glavice crvenog luka, 1/2 glavice crnog luka, 100 g rukole, 4 crne masline, 300 g pilećeg belog mesa, malo ulja, so, 1/2 limuna
Priprema:
1. Piletinu uvaljati u začine po želji, pa pržiti po nekoliko minuta sa svake strane. Pečeno meso iseći na tanke šnite.
2. Crni i crveni luk iseći na rebarca, a masline na kolutove.
3. U posudi za salatu pomešati rukolu, crveni i crni luk i masline, posoliti i posuti sokom od limuna, pa lagano promešati vanačom.
4. Na tacnu za serviranje staviti salatu i odgore poredati isečenu piletinu.
DORUČAK : Heljdine palačinke sa spanaćem
Sastojci:
200 g heljdinog brašna, 100 g ovsenog brašna, 1 jaje, so, 1 dl kisele vode, 200 g spanaća, 2 paradajza, bosiljak, majčina dušica
Priprema:
1. U posudu za mešanje stavili jaje, heljdino i ovseno brašno, malo soli i kiselu vodu, umutiti mikserom pa ispeci palačinke.
2. Spanać blanširati u slanoj vodi i iseckati, a paradajz iseći na kolutove
3. Palačinke filovati spanaćem i paradajzom, te savijati u pismo. Posuti bosiljkom i majčinom dušicom.
RUČAK: Sarma od kiselog kupusa
Sastojci:
1 glavica kupusa, 500 g mlevenog, 1 veći crni luk, 1/2 prazi luka, čen belog luka, 200 g karfiola, so, biber, peršunovo lišće, ulje, 1 belance, 2 kašike paradajz-pirea, 1 kašičica mlevene paprike
Savet: U hronoishrani kupus se mora kiseliti s morskom ili himalajskom solju.
Priprema:
1. Pažljivo odvojiti listove kupusa.
2. Crni i beli luk i praziluk sitno iseckati, pa prepržiti na malo ulja. Potom dodati meso, začiniti po ukusu i sve dinstati oko 15 minuta. Na kraju ubaciti cvetiće karfiola i seckano peršunovo lišće. Dodati belance da se a mesa poveže i ostaviti da se prohladi.
3. Na svaki list kupusa staviti po kašiku-dve fila, preklopiti s obe strane i zaviti u rolnicu. Ređati sarme u pleh za pečenje, jednu do druge, preliti s malo vode, ulja i paradajz-pireom.
4. Peći na 200 C oko sat vremena.
VEČERA: Krem čorba od karfiola
Sastojci:
1 karfiol, 1,5 l supe od povrća, 1/2 praziluka, 1 tikvica, so, biber
Priprema:
1. Karfiol odvojiti na cvetove, a prazi luk i tikvicu iseći na krupnije komade.
2. U dublju šerpu staviti povrće, pa naliti supom od povrća i kuvati dok karfiol ne omekša.
3. Zatim procediti povrće i izmiksati, vratiti u šerpu i postepeno dolivati supu u kojoj se kuvalo dok se ne dobije željena gustina.
Saznajte više>>> Najnoviji članci o hrono ishrani, recepti, jelovnici, iskustva…
Desert koji je dozvoljen samo van restriktivnog perioda
Mus od crne čokolade
Sastojci:
250 ml slatke pavlake
150 g crne čokolade
prstohvat soli
Dekoracija:
malo kakaoa, 50 ml slatke pavlake
Priprema:
1. Zagrejati 100 ml slatke pavlake, pa kad provri, pomeriti šerpu s ringle. Dodati kockice izlomljene čokolade i sačekati dok se potpuno ne rastope. Ostaviti da se smesa malo prohladi.
2. Umutiti 150 ml slatke pavlake kao šlag, pa pažljivo umešati u prohladenu čokoladu, najbolje kašiku po kašiku.
3. U šoljicu staviti mus od čokolade i ukrasiti ga dekoracijom od slatke pavlake i kakaoa.
>>> Hrono dijeta dozvoljene i zabranjene namirnice u restriktivnom periodu
Savet: Prilikom odabira čokolade vodite računa o tome da sadrži što veći procent kakaoa.
(receptiblog.rs)
