Mnogi su čuli za lekoviti čaj od kurkume ali nisu sigurni kako se on priprema.Ovde navodimo 6 zanimljivih recepata u kojima se kurkuma kombinuje sa drugim veoma lekovitim sastojcima…
Sada ćemo objasniti kako čudesni rizom poznat kao kurkuma može učiti čuda ako ga ubacite u svakodnevnu ishranu.
Kurkuma se smatra svetim i odličnim začinom i Indiji već milenijumima i to svakako ima imsila. Ovaj začin neobične boje je sam po sebi svetinja – činjenica da je unikatnog ukusa i širokog spektra lekovitih svojstava je dovoljna da ovaj čuveni začin postane naširoko poznat, jer je zaista poseban.
Član porodice đumbira, kurkuma se odavno koristi kao začin u kulinarstvu u azijskim kuhinjama, kao i agens za bojenje. Međutim, mnoštvo nedavnih istraživanja je potvrdilo njenu reputaciju super-namirnice kad je u pitanju lekovitost. Iako se od pamtiveka koristi u kineskoj i indijskoj narodnoj medicini, u zapadnom svetu je kurkuma tek nedavno otkrivena, i nakon nekih istraživanja se smatra efikasnim tretmanom za osteoartritis – jedno istraživanje je došlo do zaključaka da je ovo potencijalni lek i za različite probleme vezane za demenciju, upalu očiju, karcinom debelog creva, srčanih napada nakon ugradnje bajpasa, Kronove bolesti, dijabetesa, nervoze u stomaku, oboljenja desni, čireva u želucu, osipa i svraba na koži, upale bubrega, reumatskog artritisa, rana na koži koje nastaju zbog karcinoma, oporavka posle operacije tuberkuloze i ulcerozni kolitis. Zapanjujuće, zar ne?
Postoji mnogo načina da iskoristite kurkumu, posebno kari, ali kad govorimo o svakodnevnoj upotrebi ovog začina odakle da počnemo? Kurkuma je intenzivan i pikantan začin gorkastog ukusa koji se ne dopada svakome, ali u kombinaciji sa ukusnim pićem može postati izvrstan aditiv. Pošto kurkuma sve više ulazi u svakodnevnu ishranu ljudi, ovaj začin se može kupiti godovo bilo gde.
Ovde navodimo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje čaja od kurkume. Uživajte!
1. Čaj od kurkume i đumbira
Ovo je jednostavan sladak i mlečni čaj sa začinima sa efektom zagrevanja. Možete koristiti obično mleko ili mleko od nekog koštunjavog voća.
– Šolja vode
– ¼ kafene kašičice kurkume u prahu
– ¼ kafene kašičice đumbira u prahu
– 1/8 kafene kašičice kardamoma u prahu
– 2 kašike mleka
– javorov sirup ili med po ukusu
Sipajte u vodu đumbir, kardamom i kurkumu i ostavite da proključa. Isključite ringlu i ostavite da se natapa oko 5 minuta. Umešaje mleko i javorov sirup po želji i poslužite
2. Čaj od kurkume sa limunom
Ovo je jak i pikantan čaj sa blagom primesom kajenske paprike.
– Šolja ključale vode
– Jedna kašika limunovog soka
– 1/8 kafene kašičice kurkume u prahu
– 1/8 kafene kašičice đumbira u prahu
– Kajenska paprika
– Med po želji
Izmešajte u jednoj šolji limunov sok, kurkumu, đumbir i kajednku papriku, prelijte ključalom vodom i po želji zasladite medom.
3. Sladak čaj od kurkume i crnog bibera
Po ovom receptu, najbolje bi bilo da dobro izmešate đumbir i limun i držite mešavinu u staklenoj tegli kako biste je imali pri ruci kad god poželite.
– 1/3 šolje meda
– Dve i po kafene kašičice kurkume u prahu
– Limun
– Sveže mleveni crni biber
Za svaku polju čaja, uzmite po jednu punu kafenu kašičicu pripremljene smese i prelijte je ključalom vodom. Dodajte isceđen sok od limuna i par prstohvata sveže mlevenog crnog bibera. Dobro promešajte i uživajte u čaju.
4. Toplo mleko sa kurkumom
Ovo je verovatno najegzotičnija verzija tople čokolade na svetu. Topla je i kremasta, slatka i pikantna. Lako će olakšati simptome raznih bolesti.
– Dve šolje bademovog ili mleka od konoplje
– Jedna kašika kokosovog ulja
– Jedna kafena kašičica mlevene kurkume
– Jedna kafena kašičica cimeta u prahu
– ¼ kafene kašičice đumbira u prahu
– Jedno parče zvezdastog anisa
– Javorov sirup po izboru
Izmešajte sve navedene sastojke osim javorovog sirupa i stavite ih u malu posudu za kuvanje na tihoj vatri. Mešajte i kuvajte dok ne postane vruće. Zasladite po ukusu javorovim sirupom.
5. Svež tonik od kurkume
Ovo je piće koje možete držati u frižideru i piti ga ujutru, kao izvrstan način da započnete dan ili da se osvežite popodne. Možete dodati i sveže listiće mente kako biste mu dali dodatnu svežinu.
– 3 šolje kokosove vode
– ½ šolje tanjih kolutova svežeg đumbira
– Jedna limeta, presečena na četvrtine i isceđena
– Jedna kašika kurkume u prahu
– ¼ kafene kašičice kardamoma
– 2 kafene kašičice meda
– Kajenska paprika po želji
Izmešajte sve sastojke u posudi koja se može zatvoriti, sve dobro izmućkajte i ostavite u frižideru preko noći. Služite hladno.
