Za kinoa ćufte potrebni su vam sledeći sastojci:
- 100 g kinoe
- 1 praziluk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike parmezana
- 2 jajeta
- 1 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika mlevenih badema
- 2 kašike lanenog semena
- so, biber, maslinovo ulje
Priprema:
1. Obarite kinou u blago posoljenoj vodi, pa je potom isperite i ostavite da se ohladi
2. Praziluk i beli luk sitno iseckajte i prodinstajte na malo maslinovog ulja i ostavite da se ohladi.
3. U odgovarajućoj posudi umutite jaja, dodajte so, biber, parmezan, mleveni orah, badem i lan te promešajte. Na kraju ubacite kinou i luk pa dobro izmošajte. Od pripremljene smese nauljenim dlanovima oblikujte ćufte i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Ćufte pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 °C dok ne porumene i služite uz svež paradajz.
