Oleinska kiselina iz semena maka štiti od srčanog udara i drugih srčanih oboljenja.
Mak je jednogodišnja biljka ružičastih, belih, žutih, narandžastih, crvenih ili ljubičastih cvetova. U zreloj glavici ove biljke nalazi se nekoliko pregrada sa stotipama semenki. Semenke su sitne^bubrežastog oblika, ukusa koji podseća na orah i mogu da budu smeđe, sivo-plave i žute.. Potiče iz Mediterana, Indije, Kine, Turske i Irana. Najraniji zapisi o upotrebi maka su iz Mesopotamije gde se koristio kao lek, ali je bio poznat i kao “biljka veselja”. Uzgred, atletičari stare Grčke su pre takmičenja pili napitak od vina, maka i meda za zdravlje i snagu.
Dugo je mak bio simbol sna i smrti. U grčkim i rimskim mitovima
piše da su ga nudili mrtvim i stavljali ga na nadgrobne spomenike kao simbol večnog sna. Drugo značenje (simbol uskrsnuća) proizilazi od crvene boje cvetova, a u persijskim spisima crveni cvetovi maka bili su simbol večne ljubavi.
Ulje maka dobija se hladnim presovanjem sirovog semena i jestivo je kao i svako drugo ulje.
SASTAV I DEJSTVO
– Seme maka je izvor minerala (joda, mangana, magnezijuma, cinka, bakra, kalcijuma i fosfora) a sadrži i tiamin, riboflavin, lecitin i oksalnu kiselinu.
– Seme maka sadrži i masne kiseline (posebno omega-3) kao i ugljene hidrate tako da daje energiju.
– Seme maka smatra se lekom koji olakšava varenje.
– Zbog prisustva linolinske kiseline seme maka štiti od srčanog udara i drugih srčanih oboljenja.
– Ulje semena maka je korisno u tretmanu raka dojke, jer sadrži olein-sku kiselinu.
– Kašičica ulja semena maka je efikasna protiv nesanice.
– Četvrtina kašičice mlevenog maka se proprži i pomeša sa medom i koristi dva puta dnevno, što pomaže u lečenju simptoma dizenterije, ali ne bi trebalo da se upotrebljava duže od tri dana uzastopno.
– Usitnjen koren maka pomaže da brže zarastu opekotine, a pomešan
sa vodom može da se koristi za rashlađivanje (za spoljašnju upotrebu) kod groznice.
– Ako se pomeša mleveno seme maka sa sokom limuna pomaže kod svraba.
– Ako se koristi na pravilan način, opijum je najvredniji lek koji se dobija od maka. Koristi se samo po uputstvima stručnjaka za lečenje nervnog sistema, bolju cirkulaciju i bolesti organa za disanje i varenje. Služi kao anagletik (ublažava bol), hipnotik (uspavljuje) i sedativ (umiruje).
SAVETI PLUS
– Cela zrna maka mogu znatno duže da se čuvaju nego samlevena.
– Mak se tradicionalno koristi za peciva i keks, kao i za filovanje kolača.
– U Indiji se seme maka melje i koristi da se zgusne sos.
– Seme maka se koristi i uz rezance, ribu i jela od povrća u jevrejskoj, nemačkoj i slovenskim kuhinjama.
OPREZ
Upotrebljavaju se samo zrele semenke (sakupljaju se u kasno leto) dok su nezrele, kao i ostali delovi biljke štetni. Mak koji može da se kupi u prodavnicama ne sadrži alkaloide jer je reč o osušenom semenu.
