Atkinsova dijeta je jedna od najpoznatijih dijeta na svetu ,radi se o veoma efikasnoj visokoproteinskoj ketogenoj diijeti za mršavljenje.Poznata je još pod nazivima Etkinsonova,Atkinsonova i Atkins dijeta.
ATKINSOVA DIJETA
Šta smete da jedete u neograničenim količinama:
1) sve vrste mesa,
2) sve vrste mesnih prerađevina, bez drugih dodataka
3) sve vrste ribe,
4) sve vrste ribe konzervisane bez povrća i drugih dodataka,
5) sve vrste živinskog mesa,
6) jaja na sve načine pripremljena,
7) puter, margarin, biljno ulje, majonez,
8) so, biber, senf, ren,
9) saharin, asugrin,
10) sve vrste žutog, tvrdog sira,
11) zelena salata, celer, krastavac,
12) voda u neograničenim količinama, “dijet sok”, sok od limuna, čaj, kafa — sa saharinom umesto šećera. 
Ako ste izdržali dve nedelje, tek sada smete da koristite i povrće: boraniju, kelj, kupus (kiseo, sladak), paradajz, paprike, crni luk, kiseli krastavac. Ovom dijetom bez gladovanja skida se do 10 kg. mesečno, a zasniva se na potpunom isključenju ugljenih hidrata kao i svega onoga što može da ih zamenjuje.
Atkinsova dijeta je jedna od najpopularnijih dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata na svetu i danas.Njena popularnost je inspirisala kreiranje desetina sličnih dijeta koje se zasnivaju na istim principima ,visokom unosu proteina i malom unosu ugljenih hidrata.
Kako se sprovodi Atkinsova dijeta ?
Ako vas zanima ova dijeta trebalo bi da znate da vam nije potreban jelovnik kojim se tačno određuje šta i u kojoj količini se jede za doručak, ručak, užinu ili večeru.Dok traje Atkinsova dijeta možete jesti neograničene količine hrane a jelovnik sastavljate sami na osnuvu dozvoljenih i zabranjenih namirnica.Dakle da bi sprovodili ovu dijetu za mršavljenje i sami sastavljali jelovnik potreban vam je samo spisak dozvoljenih i zabranjenih namirnica.
Atkinsova dijeta dozvoljene namirnice za jelovnik
Dozvoljene namirnice su one koje ne sadrže ugljene hidrate ili sadrže ih veoma malo.Koliko ugljenih hidrata smete da unesete zavisi od faze Atkinsove dijete.Kada počinjete najbolje je da ih ograničite na ispod 10 grama dnevno.To se lako postiže ako u jelovnik uvrstite više mesa, ribe i jaja.
Atkins dijeta spisak namirnica :
Meso, živina i morski plodovi
Crveno meso, piletina i ćuretina, koji su obavezni u Atkinsovoj dijeti, ne sadrže ugljene hidrate. Mesne prerađevine mogu sadržati ugljene hidrate, zbog raznih dodatih sastojaka. 85 grama salame sadrži 2,4 grama ugljenih hidrata. Riba ne sadrži ugljene hidrate, ali to nije slučaj sa svim morskim plodovima. 170 grama školjki sadrži 3,9 grama, a ista ta količina jastoga u sebi ima 2,2 grama ugljenih hidrata. Porcija ostriga od 170 grama sadrži 12,5 grama ugljenih hidrata.
Jaja i mlečni proizvodi
Jaja su popularan izbor u Atkinsovoj dijeti, jer jedno jaje sadrži samo 0,6 grama ugljenih hidrata. Mlečni proizvodi variraju u količini ugljenih hidrata koje sadrže, pa tako šolja obranog mleka sadrži 11,4 grama ugljenih hidrata, a šolja mleka sa manjim procentom mlečne masti ima 11,7 grama. Porcija pavlake (od dve kašike) ima 1,2 grama ugljenih hidrata, a maslac uopšte ne sadrži ugljene hidrate.
Voće i povrće
Vrlo mali broj voća može da prođe kao namirnica sa malom količinom ugljenih hidrata jer većina njih sadrži prirodne šećere, što pojačava količinu. Sveža breskva ima 3,9 grama ugljenih hidrata, četvrtina šolje borovnica sadrži 5,1 gram. Ista količina jagoda sadrži 2,7 grama ugljenih hidrata. Kašičica limunovog soka nosi u sebi 1,3 grama ugljenih hidrata.
Povrće je bolji izbor namirnica koje sadrže manje količine ugljenih hidrata, pa tako pola šolje kupusa ima 1,9 grama, brokoli ima 3,9 grama a špargla 3,8 grama ugljenih hidrata. U porciji od pola šolje celera nalazi se 1,5 gram ugljenih hidrata, zelena salata ima 1,3 grama, patlidžan 3,3 grama a pola šolje krastavca sadrži 2,5 grama ugljenih hidrata.
Hleb i žitarice
Većina žitarica i hlebnih proizvoda je zabranjena dok se sprovodi Atkinsova dijeta pošto sadrže puno ugljenih hidrata, ali, u poslednje dve faze dijete se dozvoljava veći unos ugljenih hidrata nego u prve dve. Šolja nezaslađenih pšeničnih pahuljica sadrži 11,1 gram ugljenih hidrata a jedna kukuruzna tortilja 12, 1 gram. jedna kriška integralnog hleba ima 11,8 grama ugljenih hidrata, a pola šolje ovsene kaše ima 12,6 grama. Biskviti, zemičke, mafini i krekeri imaju više od 20 grama ugljenih hidrata po porciji i zabranjeni su na Atkinsonovoj dijeti.
Orašasti plodovi i ulja
Dve kašike oraha nose 1,7 grama ugljenih hidrata. Drugo koštunjavo voće ima drugačiji nutritivni sastav, pa tako pekan orasi imaju 2,1 gram ugljenih hidrata u porciji od dve kašike, bademi sadrže 3,6 grama, pinjoli 2,4 grama i kikiriki 3,4 gram. S druge strane, nezaslađen kikiriki puter sadrži mnogo više ugljenih hidrata, pa tako se u dve kašike nalazi 6,9 grama.
Maslinovo ulje i čista biljna ulja ne sadrže ugljene hidrate a pravi majonez nosi samo 0,1 gram po porciji. Kupovni prelivi za salatu variraju po sadržaju, zbog dodatnih sastojaka. Preliv za cezar salatu sadrži 0,6 grama, a italijanski preliv ima 3 grama ugljenih hidrata.
Studije su pokazale da dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata imaju mnogo prednosti.Bilo je dosta naučnih potvrda da dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata kao Atkinsova omogućavaju značajan gubitak telesne težine, bez potrebe da se uvede ograničenje unosa kalorija što znači ukupne količine hrane uopšte.
Ljudi koji su bili na Atkins dijeti su takođe izvestili o ovome. Postoje studije koje pokazuju da niskim unosom ugljenih hidrata u ishrani možemo poboljšati tricliceride, smanjuje nivoa šećera u krvi (za dijabetičare) i povećati dobar holesterol (HDL).Dijeta sa malim unosom ugljenih hidrata naučno dokazano poboljšava insulinsku osetljivost,obara krvni pritisak i drži nivoinsulina u krvi na nižem nivou. Kada se atkinsova diijeta uporedi sa dijetama sa niskim unosom masti osobe na atkins dijeti gube manje mišićne mase.
Iako nije naučno dokazano, postoje mnoge zajedničke koristi o kojima su izvestili ljudi koji su bili na Atkins dijeti i drugim nisko-ugljenohidratnim dijetama.Uključujući povećanje energije, smanjenje želje za slatkišima, bolju koncentraciju, poboljšanje raspoloženja i otklanjanje simptoma depresije.
Jelovnik za prvu fazu Atkinsonove dijete
Prva faza Atkinsonove dijete koja se zove indukciona, je definitivno najrestriktivnija. U njoj se unos ugljenih hidrata ograničava na 20 net grama dnevno, što se odnosi na broj ukupne količine ugljenih hidrata, od koje se oduzimaju vlakna. Oko 12-15 grama ugljenih hidrata treba da se unese iz povrća. Prva faza traje dve nedelje, pa se nakon toga povećava i količina i vrsta ugljenih hidrata.
Jaja za doručak
Za doručak u prvoj fazi Atkinsonove dijete, jedite jaja na razne načine – omlet, kajgana, kuvano. Kajgana sa biftekom i lukom, sa 85 grama iseckane govedine, pola šolje paprika i pola šolje crnog luka, sadrži oko 5 net grama ugljenih hidrata. Salata sa avokadom i spanaćem, koja se pravi od dve šolje spanaća, pola avokada, pola šolje paradajza i 28 grama sira, sadrži 5 net grama ugljenih hidrata.
Ručak
Atkinsova dijeta vam daje slobodu da svakog dana sami osmislite jelovnik za ručak.Ovde imate malo prostora za manevrisanje. Piletina sa brokolijem, od šolje barenog brokolija i 85 grama piletine, preko koje se pospe 28 grama sira, sadrži 5 net grama ugljenih hidrata. Začinjena kobasica sa povrćem je još jedna super ideja. Potrebni su vam šolja mešane zelene salate, 113 grama iseckane začinjene kobasice, i dve kašike kremastog preliva za salatu. Sve ovo je samo 7 net grama ugljenih hidrata! Ili, grilovani losos sa barenim čeri paradajzom. Uzmite parče ribe od 120 grama, i dodajte pola šolje iseckanog čeri paradajza, šolju špargli i unećete 6 net grama ugljenih hidrata.
Ukusna večera
Jelovnik Atkins dijete nije tako monoton.Za svaki večernji obrok, uzmite drugi izvor proteina kao što su jagnjetina, piletina, riba, ćuretina, pačetina i morski plodovi. U suštini ste ograničeni na proteine, povrće i sir, pa izbegnite dosadu i zasićenje tako što će vam svaka večera biti drugačija. Na primer, grilovana piletina od 113 grama mesa, sa tikvom i zelenom salatom (u ovaj recept ide po jedna šolja od svake vrste povrća) sadrži samo 4 net grama ugljenih hidrata. Isto toliko imaju pačije grudi sa keljom i pečurkama. Potrebni su vam šolja kelja i pola šolje pečuaka.
Super užina
Gotove grickalice osmišljene za Atkinsonovu dijetu možete kupiti u zdravoj hrani. One će vas zasladiti u pauzi između obroka koje ćete jesti u prvoj fazi. Šejkovi i pločice u proseku sadrže oko 5 net grama ugljenih hidrata. Ili, napravite svoju užinu od pola šolje tikvica sa 28 grama mocarele, što nosi oko 2 net grama ugljenih hidrata. Ili napravite kuvana jaja punjena majonezom, paprikom, soli i biberom. Svako jaje sadrži 1 net gram ugljenih hidrata.
Postoje još neke prednosti koje su specifične za Atkins dijetu. Ako ste bili na dijeti sa niskim sadržajem masti u prethodnim godinama, uživaćete što možete da jedete sve te “zabranjene namirnice” kojih ste nekada morali da se odričete.Meso, maslac i pavlaka su redovni deo obroka na Atkins dijeti. Postoji izvesno zadovoljstvo što se jedu namirnice koje su nekada bile zabranjene.
Atkins je jednostavan za korišćenje, u poređenju sa nekim drugim planovima ishrane sa niskim unosom ugljenih-hidrata. Postoje neki osnovne namirnice koje sadrže mnogo ugljenih hidrata o njima ćete morati da učite, ali posle toga, vi ste slobodni da jedete sve sa liste prihvatljive hrane i to bez ograničenja u količini.
Povezano>>> 10 saveta za mršavljenje bez vežbanja
Dr Atkins je takođe naglasio da treba da pronađete svoj lični nivo ugljenih hidrata. Različiti ljudi imaju različite nivoe tolerancije ugljenih hidrata. Dok neki dobijaju na težini od samo 90 grama ugljenih hidrata dnevno, drugi mogu komotno da žive na 120 grama ugljenih hidrata. Tokom tekuće faze mršavljenja i pre faze održavanja ove dijete,prema variranju vaše težine naučićete vaš lični broj ugljenih hidrata koji će pomoći da odredite svoj maksimum ugljenih hidrata za ceo život.
Popularnost Atkinsove dijete je mač sa dve oštrice. Postoji mnogo informacija dostupnih o dijeti, što omogućava da lako pronadjete resurse i podršku.Međutim, svako je čuo za Atkins i verovatno ima svoje mišljenje o tome. Postoje neke velike zablude o prirodi ove ishrane, a vi ćete bez sumnje morati da branite svoj novi način ishrane, s vremena na vreme.
Povezano>>>9 jednostavnih načina da skinete salo sa stomaka bez vežbi
Postoje neke druge minimalne mane u korišćenju Atkins programa. Vi ne treba da računate ugljene hidrate u svemu što jedete da bi bili sigurni da ste u vašem ličnom opsegu ugljenih hidrata.
Ponekad, iako to nije uobičajeno, ljudi će doživeti malaksalost na 3. do 5. dana od početka ove ishrane. Ova reakcija je posledica što njihovo telo konačno doživljava ketozu, što znači da počinje da radi na mastima iz rezervi sala kao izvoru energije umesto ugljenih hidrata. Efekti su prolazni, ali mnogi ljudi prekinu dijetu u potpunosti zbog ovog slučaja.
Generalno, sa manjim nedostacima Atkins je jedan od najpopularnijih planova ishrane za mršavljenje sa niskim unosom ugljenih-hidrata.dijeta radi.Desetine hiljada ljudi su imali uspeh sa Atkins dijetom i načinom života.
Povezano – Atkinsova dijeta faze jelovnik recepti
Osnovni principi Atkinsove dijete