Postoji veliko interesovanje za mršavljenje uz pomoć oolong (ili vulong) čaja, tako da ćemo obratiti pažnju na neka istraživanja koja dovode u vezu ovaj čaj sa procesom mršavljenja.
Počnimo od početka
Sav čaj se dobija iz jedne biljke – Kamelije sinensis (CamelliaSinensis). Ako to nije slučaj, onda se ne radi o čaju (lekovita droga se dobija iz raznih biljaka). Tokom vremena svog postojanja, ova biljka se zaštitila od foto-sintetičkih stresora formiranjem hemijskih komponenti poznatih pod nazivom polifenoli. Polifenoli, u koje spadaju i flavonidi, sadrže istu grupu blagotvornih elemenata – anti-oksidanasa, koji čine voće i povrće dobrim po vaše zdravlje.
Razlika između zelenog čaja i oolong čaja je u procesu proizvodnje. Svaki čaj od ove biljke je zelen kada se ubere. Zeleni čaj se zagreva u cilju zaustavljanja prirodne enzimske reakcije (oksidacije) u listu. Kada se osuše, listići zelenog čaja se usitnjavaju valjkom i namerno im se razbija ćelijska struktura. Listići oolong čaja se beru, skladište u pažljivo kontrolisanim uslovima i dozvoljava im se oksidacija. Ovi listovi se ne usitnjavaju namerno, tako da većina njihove ćelijske strukture ostaje netaknuta. Navedene razlike u proizvodnom procesu čine ove čajeve različitim u smislu delovanja, iako oni potiču od iste biljke.
Oolong čaj – činjenice
• Oolong čajevi imaju izvrstan ukus, bilo da se konzumiraju vrući ili hladni.
• Postoji zaista veliki izbor oolong čajeva po pristupačnoj ceni.
• Uživajte u šolji oolonga 30 minuta do sat vremena pre šetnje, vežbanja ili joge i da bi ostvarili maksimalni efekat.
• Konzumirajte oolong popodne da odagnate želju za slatkišima i izborite se sa padom energije.
•Sve od navedenog vodi ka zdravom gubitku telesne težine i održavanju postignutog.
Oolong čaj za mršavljenje
Dva glavna načina za smanjenje telesne težine povezane sa hranom jesu povećanje energetske potrošnje (EP) i usporavanje apsorpcije hranljivih materija, uključujući tu masti i ugljene hidrate. Kofein je stimulans, tako da je opšte prihvaćeno mišljenje da kofein iz čaja ubrzava metabolizam, te na taj način povećava energetsku potrošnju. Tako da se sada postavlja pitanje da li je kofein jedini sastojak ili ima i drugih supstanci u sastavu čaja koji doprinose povećanju energetske potrošnje?
Istraživanje
Kinezi vekovima veruju da je oolong čaj koristan u smanjivanju i održavanju telesne težine. U istraživanju koje je u Kini sprovedeno 1998. godine i uključivalo 102 žene koje su svakodnevno konzumirale oolong čaj u toku 6 nedelja, pokazalo se da je došlo do smanjenja telesne težine. Ova studija, uz već postavljena pitanja o drugim supstancama u sastavu čaja i njihovom dejstvu, pokrenula je dalja istraživanja.2001. godine, fiziolog Dr. Vilijem Rumpler (William Rumpler) iz američke organizacije US Agriculture Research Services’ Dietand Human Laboratory, istraživao je drevno kinesko verovanje da je oolong čaj efikasan u regulaciji telesne težine. Studija je ispitivala koliko oolong čaj utiče na povećanje energetske potrošnje (EP) uz učešće 12 dobrovoljaca muškog pola kojima je dato da popiju 4 različite vrste napitaka u toku 3 uzastopna dana. Napici su bili sledećeg sastava: 1.) „punokrvni“ oolong čaj; 2.) kofeinizovana voda sa količinom kofeina analognoj onoj u „punokrvnom“ oolong čaju; 3.) duplo slabiji oolong čaj; 4.) voda bez kofeina.
Učesnicima studije je merena EPu toku 24 sata i rezultati su bili sledeći:
•EP nivo oko 3% viši kada piju „punokrvni“ oolong čaj ili kofeinizovanu vodu, nasuprot vodi bez kofeina.
•Ispitanici su sagorevali u proseku 67 kalorija na dan više kada su pili „punokrvni“ oolong čaj.
•Kod ispitanika se povećao nivo oksidacije (sagorevanja masti) za neverovatnih 12% nakon konzumacije „punokrvnog“ oolong čaja, nasuprot kofeinizovanoj vodi.
•Ovi podaci potvrđuju da je komponenta iz čaja koja nije kofein, odgovorna za forsiranje procesa sagorevanja masti kao energetskog izvora.
Povećanje nivoa oksidacije masti prikazano u ovoj studiji je neverovatan! Ispijanje oolog čaja u suštini govori vašem telu da sagoreva mast za dobijanje energije! Naučnici su onda pretpostavili da kofein u kombinaciji sa supstancom EGCG(epigallocatechingallate) iz čaja pojačava oksidaciju masti.
Japanska studija iz 2003. godine otišla je korak dalje, upoređujući uticaj oolong čaja sa uticajem zelenog čaja na smanjenje telesne težine. 11 zdravih mladih studentkinja učestvovalo je u ovoj dobro kontrolisanoj studiji. Učesnicama je podeljeno 3 vrste napitaka: 1.) oolong čaj; 2.) list zelenog čaja u prahu; 3.) voda.
Oba čaja su pripremljena sa ključalom vodom. Oolong čaj je ključao 5 minuta, dok je zeleni ostavljen da se u potpunosti rastvori.
Nakon što su merenja obavljena, rezultati su zaključili:
•Oolong čaj je imao veće nivoe EP, od početka do kraja u intervalima od 30, 60, 90 i 120 minuta.
•EP nivoi su dostigli svoj vrh nakon 90 minuta za obe vrste čaja i zadržali se na tim vrednostima do isteka 120 minuta.
•Ovi rezultati pokazuju da ćete nakon ispijanja oolong čaja sagorevati više energije nego kada popijete zeleni čaj ili vodu, i da će efekattrajati do 2 sata.
Koncentracije kofeina, pojedinačnih katehina i drugih polifenola su takođe merene, dajući zanimljive rezultate:
•Nivo kofeina i EGCG-a(epigallocatechingallate) je bio mnogo veći u zelenom nego u oolong čaju.
•Koncentracija polimerizovanih polifenola je bila značajno veća u oolong čaju nasuprot zelenom.
Ovi nalazi pokazuju da su polimerizovani polifenoli, čiji su nivoi najviši u oolong čaju, veza između čaja i pojačanog sagorevanja masti,a ne samokofein ili kombinacija kofeina i EGCG-a. Štaviše, ostale komponente iz čajeva međusobno upoređivane, nisu pokazale značajna odstupanja u koncentracijama, dodatno potvrđujući rezultate.
Pokazali smo da oolong čaj značajno povećava EP u periodu do čak 120 minuta nakon konzumacije, i da čak može uticati na izbor masti kao glavnog energetskog izvora, što ga čini zdravim preparatom za smanjenje i kontrolu telesne težine. A šta je sa apsorpcijom hranljivih materija?
Smatra se da sposobnost oolong čaja da blokira apsorpciju masti i ugljenih hidrata igra ključnu ulogu u mršavljenju. Iako je potrebno obaviti još ispitivanja, inicijalne studije ukazuju na to da oolong čaj ima potencijal da to učini.
Postoje dokazane metode za mršavljenje i održavanje željene telesne težine; vežbanje, dovoljno sna i izbalansirana ishrana. Oolong čaj može pojačati pozitivne efekte ovih metoda i ubrzati dobijanje priželjkivanih rezultata.
