Istraživanja su pokazala da pistaći pomažu u sprečavanju gojaznosti kao i većina koštunjavnog voća jer iako imaju visoku stopu masti, one se ne razlažu u potpunosti jer se radi o nezasićenim mastima. Zbog visokog sadržaja proteina i vlakana, pistaći smanjuju želju za jelom, pored toga sadrže antioksidante o kojima često govorimo kao o onome što odlaže starenje. Dnevna količina od 30 do 50 grama pistaća smanjuje rizik od srčanih oboljenja, rizik od gojaznosti i kako su takođe istraživanja potvrdila rizik od oboljevanja od nekih vrsta karcinoma, prvenstveno karcinoma pluća i prostate.
Trideset grama pistaća sadrži oko 180 kalorija, sadrži skoro podjednako belančevina kao i meso, minerale – kalijum, kalciju, gvožđe, magnezijum, fosrof, mangan. Odličan je izvor vitamin E i B6.
Kao i većina svega što danas jedemo, pistaći su stigli sa Bliskog istoka gde se gaje hiljadama godina. Ime su dobili od arapskog “fustuak” i persijskog “pesteh” zbog zvuka koji proizode kaa sazru i pukne im ljuska što zvuči kao pisak.
Sa Bliskog istoka, pistaći su se širili ka Grčkoj, a za vreme Mletačke republike koja je imala bliske trgovinske odnose sa Bliskim istokom, pistaći su pomorskim putevima stigli na područje današnje Italije. Odatle su počeli da se šire ka Evropi zbog čega sui h nazivali latinski kikiriki.
Veoma dugo, severno od Italije, pistaći su bili uglavnom nepoznati I korišćeni su uglavnom u izradi tada veoma retkih i skupih delikatesa, tek posle drugog svetskog rata počinju da budu dostupni širim masama, postaju popularna “grickalica”.
Prema legendi, pistaći su bili omiljena hrana kraljice od Sabe koja je zahtevala da se svi bave proizvodnjom pistaća kako bi zadovoljili njene potrebe.
Neverovatno je kakve sve koristi za zadravlje donosi konzumiranje ove namirnice.
1.
Tako ishrana u koju je uključena dnevna doza pistaćija od 68 grama može pomoći u smanjenju rizika od karcinoma pluća, ali i ostalih oblika karcinoma. Naime, unos pistaća značajno povećava status gama-tokoferola, oblika vitamina E, za kojeg se veruje da smanjuje rizik od karcinoma pluća, prostate, pa i drugih oblika zloćudnih tumora.
2.
Po sprovedenim istraživanjima samo 85 grama pistaća na dan štiti srce od bolesti, smanjuje holesterol i održava arterije zdravima. Pistaći je izuzetno bogat antioksidansom luteinom, a bolji izbor je neslan, a ne zasoljena pistaći, jer previše soli povećava krvni pritisak
Pistaći je idealan za dijabetičare i one koji to ne žele postati. Jedna studija je otkrila da kombinovanje pistaća sa obrokom smanjuju šećer u krvi posle jela, što rezultira manjim rizikom od razvijanja dijabetesa tipa 2 i koronarnih bolesti .
3.
Pistaći pomaže i u procesima varenja jer utiče na sastav bakterija u probavnom sistemu budući da sadrži neprobavljiva prehrambena vlakna koja predstavljaju hranu korisnim bakterijama.
Da pistaća imaju karakteristike prebiotika, otkrili su stručnjaci iz American Societi for Nutrition, a dokazano je i da sadrže fitohemikalije koje mogu promeniti sastav bakterija u crevima. Rezultati istraživanja pokazali su da osobe koje svaki dan pojedu oko 100 zrna pistaća imaju povećani udeo crevnih bakterija koje proizvode butirat, važan izvor energije za epitelne ćelije creva i pomaže održati probavni sistem zdravim. Osim toga, pistaći su važan izvor vitamina B6, bakra, magana, fosfora i tiamina.
Pistaći u samo 100 grama sadrži 10.3 grama dijetalnih vlakana koji su presudni u ubrzavanju metabolizma i koji sprečavaju rak creva.
4.
Da pistaći povećava seksualnu moć muškaraca pokazala jedna studija tokom koje je dokazano kako svakodnevna konzumacija povećava seksualnu moć muškaraca za čak 51 posto za što su odgovorne esencijalne masne kiseline. One naime pomažu kod proizvodnje seksualnih hormona i povećavaju dotok krvi u genitalije.
5.
Pistaći je rekorder među koštunjavim proizvodima prema sadržanoj velikoj količini antioksidanata koji su ključni za obnovu ćelija tela i zbog kojih je pistaći prozvan prirodnim botoksom. Pet do deset pistaća dnevno preporučuje se u borbi protiv bora.
Savet plus:
Budući da 100 gr pistaća sadrži čak 542 kalorije ovu ovu grickalicu valja konzumirati umereno. U tome će vam pomoći jednostavn trik: prilikom kupovine uviek birajte neočišćen pistaći jer ćete prilikom otvaranja svakog ploda imati vizuelni karakter koliko ste ih već pojeli.
