Postoje brojni recepti za pripremu prirodnih sokova od povrća i voća a jedan od najpoznatijih promotera ovih sokova i kreator brojnih recepata bio je Dr.Norman Voker.Po njemu se recepti koje je kreirao nazivaju i Normanovi sokovi…
Doktor Norman Voker bavio se ishranom više od 70 godina, a svojim istraživačkim radom i načinom življenja nepobitno je dokazao da zdravlje i dug život mogu ići ruku podruku. Ziveo je punih 117 godina! Voker je smatrao da sokovi od voća i povrća imaju izuzetnu terapeutsku vrednost, a naročito u slučaju najtežih oboljenja. Na nesreću, danas mahom konzumiramo industrijske sokove od povrća i voća, koji obiluju šećerom, aditivima i raznim drugim štetnim sastojcima, pa od njih imamo mnogo više štete nego koristi. Sve što vam je potrebno za pripremu prirodnih sokova od povrća i voća jesu sokovnik ili blender i organski gajeno voće i povrće. Možete ih piti koliko god želite, a preporučuje se najmanje pola litra dnevno.
Šargarepa – riznica zdravlja
Mnogima omiljeni sirovi sok od šargarepe može se konzumirati u velikim količinama, čak i više od dva litra dnevno. Naravno, ako vam to prija. To je najbogatiji izvor vitamina A, koji telo može brzo da iskoristi, a pored toga sadrži i vitamine B, C, D, E, H i K. Podstiče apetit, poboljšava strukturu kostiju i zuba, ukratko, celokupan organizam dovodi u optimalno stanje. Majke koje doje trebalo bi da piju mnogo sirovog soka od šargarepe kako bi poboljšale kvalitet mleka, a ukoliko se taj napitak uzima u poslednjim mesecima trudnoće, smanjuje se rizik od trovanja krvi prilikom porođaja. Pola litra soka od šargarepe dnevno ima veću vrednost za telo nego 10 kg sintetičkih tableta kalcijuma, a pritom pomaže u lečenju čira i kancera. Takođe, ovaj prirodni sok od povrća stvara otpornost na infekcije, pozitivno deluje na nadbubrežne žlezde, pomaže u sprečavanju infekcija očiju i grla, štiti nervni sistem i povećava vitalnost i snagu. Ako imate suvu kožu, dermatitis ili fleke na koži, sok od šargarepe može vam biti od velike pomoći.
Sok od celera kao lek
Najveća vrednost sirovog celera ogleda se u neobično visokom procentu organskog natrij uma, koji održava kalcijum u rastvorljivom obliku. Kalcijum je jedan od najvažnijih elemenata u našoj ishrani, ali neophodno je da on bude u organskom obliku. Kada kuvamo ili prerađujemo hranu koja sadrži kalcijum, tada se taj mineral automatski pretvara u anorganske atome koji nisu topivi u vodi i ne mogu prehranjivati ćelije neophodne za obnavljanje tela. Nadalje, enzimi se uništavaju na temperaturi od 60°C pretvarajući se u mrtvu materiju. Tkva hrana blokira ceo sistem i uzrokuje artritis, dijabetes, srčane poremećaje, proširene vene, hemoroide, kao i stvaranje kamena u žuči i bubrezima. Upravo zbog toga treba piti sveže ceđeni sok od celera jer se u prisustvu organskog natrijuma, kao i drugih elemenata, anorganski kalcijum topi, čime se i lakše eliminiše iz organizma, a samim tim sprečava se nastanak ovih bolesti.
Sok od rotkvica
Sok od rotkvica dobija se iz korena i lišća, ali se nikada ne srne piti sam jer je veoma jak, a u kombinaciji sa sokom od šargarepe obnavlja sluzokožu. Rotkvice su izuzetno bogate kalijumom i natrijumom, a još sadrže gvožđe i magnezijum, koji obnavljaju ćelijske membrane. Maksimalno iskoristite sezonu krastavaca jer je reč o odličnom prirodnom diuretiku, koji podstiče izlučivanje urina. Zahvaljujući visokom procentu silikona i sumpora, potpomaže rast kose, naročito ako se meša sa sokom od šargarepe, zelene salate i spanaća. Sadrži više od 40% kalijuma, 10% natrijuma, 7,5% kalcijuma, 20% fosfora i 7% hlora. Mešavina soka od krastavca i šargarepe blagotvorno deluje u slučaju reumatizma koji nastaje zbog nagomilavanja mokraćne kiseline u zglobovima. Kada se toj kombinaciji doda malo soka od repe, ubrzava se proces ozdravljenja. Zbog visokog sadržaja kalijuma u krastavcu, sok je veoma koristan u slučaju visokog i niskog krvnog pritiska, kao i bolesti desni i zuba.
Još niste probali sok od krompira?
Sirovi krompir sadrži lako svarljive šećere koji nakon kuvanja prelaze u skrob, pa osobe koje pate od genitalnih tegoba (naročito od kandide) treba da ga izbace iz ishrane. Sok od sirovog krompira pokazao se veoma delotvomim u otklanjanju mrlja na koži, pre svega zahvaljujući velikom procentu kalijuma, sumpora, fosfora i hlora. Ovi elementi imaju vrednost samo kada je krompir u sirovom obliku, jer se prilikom kuvanja njihova snaga gubi. Sveže ceđeni sok od krompira pokazao se kao efikasan čistač organizma, a u kombinaciji sa sokom od šargarepe i celera odličan je lek protiv želudačnih, nervnih i mišićnih poremećaja, naročito kostobolje i išijasa. Pome-šati pola litra sveže ceđenog soka od krompira sa pola litra mešavine sveže ceđenog soka od šargarepe, repe i krastavca te popiti u toku dana. Poželjno je da se tokom terapije ovim napitkom iz ishrane potpuno izbaci meso.
Najpopularnije kombinacije
Alergija, astigmatizam, bubuljice i gljivična oboljenja, grčevi:
1. 300 g šargarepe + 200 g spanaća
2. 300 g šargarepe + 100 g cvekle + 100 g krastavca
3. 300 g šargarepe (pije se zasebno)
4. 300 g celera (pije se zasebno)
Giht, glavobolja, grip, hemoroidi:
1. 350 g šargarepe + 100 g cvekle + 50 g kokosovog oraha
2.300 g šargarepe + 100 g cvekle + 100 g krastavca
3. 250 g šargarepe + 150 g celera + 50 g endivije + 50 gperšuna
4. 400 g šargarepe + 100 g peršuna
5. 320 g šargarepe + 20 g celera + 60 g peršuna + 100 g spanaća
6. 250 g šargarepe, 150 g zelene salate + 100 g spanaća
7. 300 g spanaća (pije se zasebno)
Predstavljamo vam neke od najpopularnijih kombinacija za spravljanje sokova, dok više o tome možete pročitati u knjigama dr Normana Vokera.
Sok od komorača
Sastojci:
1 manja stabljika komorača, 4 srednje šargarepe, 2 jabuke, 1 manji krompir
Priprema:
Oprati sve sastojke, a krompir, jabuku i šargarepu oljuštiti. Sve sastojke iseckati, i staviti u sokovnik ili blender i iscediti sok.
Sok protiv upala
Sastojci:
oko 3 cm svežeg lista aloje, 1 jabuka, 2 šargarepe, 1 šaka alfa-alfa klica, 1 čen belog luka
Priprema:
Oljuštiti i iseći na komadiće šargarepu, jabuku, aloju i beli luk. Sipati sve sastojke u sokovnik ili blender. Sok možete pripremati i piti više puta u toku dana.
Sok od đumbira
Sastojci:
2 žuta grejpfruta, komadić korena đumbira, 2-3 zelene jabuke, kriška limuna
Priprema:
Oljuštiti voće i iseći ga na komadiće, pa sipati u sokovnik ili blender i iscediti sok.
Sok za čišćenje debelog creva
Sastojci:
2 šargarepe, 2 stabljike celera, 1 jabuka, 2 velika lista spanaća
Priprema:
Oprati sve sastojke, a jabuku i šargarepu oljuštiti. Sve iseći na komade i iscediti u sokovniku.
Napomene
Prilikom primene terapije svežim sokovima morate imati u vidu sledeće:
Detoksikacija može biti i neprijatna
Prilikom promene režima ishrane i uzimanjem većih količina sveže ceđenih sokova od povrća i voća podstiče se izbacivanje toksina iz organizma, što je odlična vest. Međutim, taj proces mogu pratiti i neprijatni simptomi, kao što su malaksalost, mučnina, razdražljivost i si. Takođe, ukoliko se jave promene na koži, znajte da jetra odbacuje staru žuč i otpadne materije i to u većim količinama, koje organi za izlučivanja ne mogu brzo da eliminišu. Stoga se toksini izlučuju i kroz kožu. Kada se proces detoksikacije završi, nestaće i navedeni simptomi.
Vodite računa o higijeni
Veoma je važno da čistite i dezinfikujete aparat u kome pripremate sokove, jer su ovi napici lako kvarljivi. Takođe, uvek treba birati sveže voće i povrće, po mogućstvu organski gajeno, jer se razne hemikalije kojima se inače tretira, veoma teško uklanjaju.
Pažljivo s peršunom
Sok od svežeg peršuna veoma je jak i zbog toga se ne sme uzimati odjednom u količini većoj od 30 do 60 ml. Preporučuje se da se pomeša sa sokom od šargarepe i povrća kao što su celer, zelena salata ili spanać, pa čak i tada mora biti manje zastupljen u mešavini.
