Surutka kao lek
Surutka je dugo bila nepravedno zapostavljena, jer ova žućkasta tečnost predstavlja nus proizvod koji ostaje prilikom pripremanja sira ili nekih drugih mlečnih proizvoda. Da li ste znali da je surutka bogata mlečnom kiselinom, enzimima, značajnim proteinima, vitaminima B6, B2, B12, K, C i mineralima kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum i fosfor? Zbog svog sastava, surutka kao lek se može koristiti kod mnogih zdravstvenih tegoba, a pored toga ima i nisku kaloričnu vrednost, pa se može koristiti i za mršavljenje.
Surutka kao lek se koristila vekovima unazad, pre svega za podsticanje apetita i poboljšanje varenja hrane. Za šta je dobra surutka? Surutka sprečava pojavu visokog pritiska, moždanog i srčanog udara, snižava nivo holesterola, povećava mišićnu masu, sprečava razvoj osteoporoze, jača imunitet, koristi se kod bolesne jetre, deluje protiv stresa i daje organizmu značajan nivo energije.
Surutka kao lek je dokazano značajna za jačanje imuniteta. Dokazano je i da sprečava upalne procese u organizmu. Mnogi lekari i nutricionisti sve više savetuju pacijente da piju surutku, pored svega ostalog, i za mršavljenje. Surutka sadrži mnoge proteine koji se nalaze i u majčinom mleku, pa je i više nego jasno koliko je ovo zdrav napitak.
Kako se pije surutka
Verovatno se pitate kako se pije surutka? Dakle, i ovde treba voditi računa o dnevnoj dozi, ne treba preterati svakako. Surutka se pije tako što se jedna kašika surutke rastvori u čaši vode i pije uz svako jelo tokom dana. Najbolje je da koristite domaću surutku, mada se može naći i u prodaji u tečnom obliku ili u obliku praha. Najbolje je koristiti koziju surutku, jer je ona najzdravija. Surutka se treba čuvati u frižideru, ne duže od nedelju dana.
Surutka u prahu upotreba
Pored tečne surutke, dostupna nam je i surutka u prahu. Međutim, mnogi stručnjaci tvrde da je tečna, domaća surutka puno zdravija. Redovnom upotrebom surutke u prahu mogu se rešiti brojni zdravstveni problemi. Surutka u prahu posebno sadrži proteine surutke koji dokazano jačaju imunitet, smanjuju nivo holestrola, utiču na regeneraciju jetre, regulišu crevnu floru.
Surutka u prahu – upotreba: preporučuje se kao dodatak ishrani, a naročito deci, rekonvalescentima, starijim osobama, trudnicama i dojiljama. Naročito je korisna za sportiste jer omogućava brz oporavak nakon napornih treninga i utiče na povećanje mišićne mase.
Mogu je koristiti i osobe na redukcionim dijetama, jer surutka u prahu sprečava deficit hranljivih sastojaka.
Surutka u prahu se jednostavno upotrebljava. Možete je dodavati supama, čorbama, musliju, voćnim šejkovima, ali i testu za pripremu hleba i peciva – čime povećavate biološku vrednost ovim namirnicama.
Surutka kao lek za jetru
Kao što smo rekli, surutka ima niz pozitivnih dejstava kod mnogih tegoba u organizmu, a naročito je pogodna za regeneraciju jetre. Surutka kao lek za jetru se mora koristiti svakodnevno, i to od pola litra do 1 l dnevno. Naročito je pogodno lečenje surutkom kod masne jetre. Uz to, podrazumeva se da izbegavate masnu i tešku hranu, a posebno alcohol i lekove koji štete jetri.
Surutka u prahu za mršavljenje
Sve se više govori o tome da surutka u prahu za mršavljenje daje izvanredne rezultate. Ukoliko se borite sa viškom kilograma, pijte surutku na redovnoj osnovi, jer ovaj napitak pruža osećaj sitosti i reguliše varenje hrane. Pored toga, surutka detoksikuje organizam. Sve ovo vremenom dovodi do toga da počnete da gubite na težini.
Surutka za mišiće – mišićnu masu
Kao što smo rekli, surutka se posebno preporučuje i sportistima, odnosno aktivnim vežbačima, jer utiče na povećanje mišićne mase. Naime, aminokiseline iz surutke ulaze u sastav nekih proteina mišića. Surutka za mišiće – mišićnu masu se koristi sve više, jer je dokazano da podstiče izgradnju i jačanje mišića. Pored toga, ubrzava oporavak nakon napornih treninga i sprečava upalu ili grčeve u mišićima.
Surutka za lice i kosu
Surutka za kosu i lice takođe predstavlja izvrsno prirodno kozmetičko/lekovito sredstvo. Može se koristiti za tretman oštećene kose, ispucalih krajeva i peruti. Za lice, surutka pomešana sa jednakom količinom vode može se koristiti kao tonik za čišćenje lica. Surutka odlično uklanja prljavštinu sa lica, a pomaže i u borbi sa aknama i bubuljicama. Maska od surutke i meda se naročito koristi za tretman oštećene kose ili za perut. Nanesete smesu na teme i lagano rasporedite po celoj dužini kose, a posebno na krajevima. Držite masku pola sata, a nakon toga isperite kosu. Kosa je regenerisana i osvežena, i ponovo joj je vraćen sjaj.
Kako se pravi surutka
Kako biste bili sigurni da koristite pravu, domaću surutku – možete je napraviti i sami! Kako se pravi surutka? Potrebno je da prokuvate 1 l domaćeg mleka i dok je još vrelo, dodajte sok od jednog sveže isceđenog limuna. Ostavite ovo da odstoji neko vreme, sve dok se ne odvoji providna žučkasta (a negde i zelenkasta) tečnost – to je vaša surutka, koju treba da prespete u odgovarajuću staklenu flašu i čuvate u frižideru. Na ovaj način, pored surutke, dobijate i mlad domaći sir.
