Saznajte:
– kafa od cikorije
– od žira
– od ječma
Kafa od cikorije
Možete li da zamislite jedno jutro bez kafe? Kafa je napitak popularan širom sveta, a mnogi ne mogu da zamisle svoj život bez nje. O zdravstvenim efektima kafe se polemiše mnogo – neki tvrde da ima neka pozitivna dejstva na zdravlje, a drugi da šteti zdravlju. U svakom slučaju, možda biste mogli da razmislite o zdravijoj zameni za kafu – da li ste čuli za kafu od cikorije?
Cikorija je lekovita biljka, koja raste gotovo kao korovska i nije bila posebno interesantna sve dok nisu otkriveni njeni zdravstveni efekti. Pored zdravstvenih efekata, cikorija se danas sve više ceni kao zdravija zamena za kafu. Naime, pržen i samleven koren cikorije podseća na instant kafu i koristi se za pripremu ‘’zdrave’’ kafe. Kafa od cikorije ne sadrži kofein, a ima ukus sličan kafi, i apsolutno je bezbedna, prirodna i korisna za svakodnevnu upotrebu. Kafa od cikorije se naziva još i cigura. Nekada se veoma često pila bela kafa od cikorije, a onda je zahvaljujući naglom rastu popularnosti obične kafe prestala njena upotreba.
Kako se priprema kafa od cikorije
Kafa od cikorije – priprema:
Pržen i samleven koren cikorije je ekstrakt od koga se prirpema kafa od cikorije.
Od cikorije možete pripremiti belu kafu, ali i crnu kafu (mešanjem sa običnom crnom kafom).
Bela kafa od cikorije se priprema tako što se jedna kašičica praha cikorije umeša u toplo mleko i razmuti.
Crna kafa od cikorije se obično priprema tako što se klasična crna kafa pomeša sa cikorijom u odnosu 3:1.
Cikorija lekovitost:
Lekovitost cikorije potiče od njenog sastava koji uključuje glikozide, saponine, inulin, vitamin C i dr.
Cikorijа je zаprаvo rođаk mаslаčkа i predstavlja izvor vitаminа C, snаžnog аntioksidаnsа. Cikorija jača imuni sistem. Osim toga, cikorija imа nаjveću koncentrаciju inulinа od bilo koje druge biljke kojа sаdrži inulin.
Uprkos tome što ima ukus sličan kao kafa, ne sаdrži kofein. Cikorija se koristi i za pripremu lekovitog čaja, tonika ili sirupa, a kafa od cikorije je takođe napitak ove biljke koji se sve više upotrebljava.
Cikorija sadrži gorke materije, pa prevashodno deluje pozitivno na rad digestivnih organa. Osim toga, cikorija pospešuje lučenje žuči i deluje kao tonik za jetru. Cikorija pročišćava krv, jetru i čitav organizam.
Cikorija je pogodna za dijabetičare, upravo zato što sadrži inulin, te snižava nivo šećera u krvi (ne trebа mešаti sа insulinom).
Kafa od žira
Da li ste znali da se od hrastovog žira može pripremiti kafa? Kafa od žira je sve popularnija kao zdrava zamena za kafu, a trgovci je nazivaju ‘’škap’’ kafa. Nekada se žir koristio za ishranu stoke, ali i ljudi – naročito kada je utvrđeno koliko lekovitih materija sadrži, počev od brojnih minerala koji su neophodni našem organizmu. Danas se kafa od žira koristi kao sredstvo za uživanje, ali i kao lek. Pržen i samleven žir je ekstrakt od koga se priprema kafa od žira, na sličan način kao i obična kafa. Možete napraviti i belu kafu od žira, na taj način što ćete jednu supenu kašiku kafe od žira razmutiti u čašu toplog mleka.
Kafa od žira deluje blagotvorno na vaš organizam, počev od toga da poboljšava krvnu sliku (protiv anemije, visokog pritiska, holesterola i triglicerida), poboljšava rad štitne žlezde i smanjuje kostobolju.
Kafa od ječma
Pored kafe od cikorije i kafe od žira, koje predstavljaju zdraviju zamenu za običnu crnu kafu – kafa od ječma je takođe pronašla svoje mesto. Ječam je žitarica koja ima veoma lekovita svojstva, pre svega deluje pozitivno na kardiovaskularni sistem. Ječam sadrži brojne minerale, od kojih su najvažniji magnezijum i cink. Prženo i samleveno zrno ječma se koristi za pripremu zdrave kafe. Kafa od ječma se naziva caffe d’orzo. Kafa od ječma je sve popularnija kao zdrava zamena za kafu, koja osim što služi kao napitak za uživanje – sprečava i kardiovaskularne bolesti. Kafa od ječma se takođe može koristiti za pripremu bele ili crne kafe.
