Ishrana

Zašto je crni hleb zdraviji

By  | 

Lep na oko, i nekadašnji statusni simbol, beli hleb je predugo bio neprikosnoven na našim trpezama.Danas je upravo obrnuto.Simbol obrazovanog potrošača koji zna da brine o svom zdravlju je crni hleb!

Niko do nedavno nije mario, a većina nije ni znala, da se beli hleb mesi od brašna dobijenog od ogoljenog pšeničnog zrna. Ogoljavanjem zrna odstranjeni su mu vitamini, a ostali mu samo ugljeni hidrati koji se gomilaju u telu kao masnoće i, posle jela, dovode do pada šećera u krvi.
Posledica masovnog korišćenja belog hleba je poremećaj organske ravnoteže i nezadovoljavanje potreba organizma za zaštitnim supstancama i biljnim vlaknima. Belo brašno sadrži srazmerno manje belančevina, amino kiselina, vitamina
i minerala bitnih za normalno funkcionisanje organizma. A šteta je već načinjena kad se ne koristi celo pšenično zrno, belo ili crno.

Crni hleb se posebno preporučuje osobama koje imaju probleme sa nervima, jer jača duševno zdravlje, otklanja psihičke smetnje, poboljšava pamćenje koncentraciju, otklanja umor i ublažava depresiju.
Osim toga sadrži vitamin E, brojne minerale, kao i nezasićene masne kiseline, pa:

-poboljšava krvnu sliku
-ubrzava metabolizam
-sprečava početak ateroskleroze
-štiti jetru
-koristan je za vid

Hleb sa mekinjama ima malu energetsku vrednost i preporučuje se gojaznima i dijabetičarima.

Mešani ražani hleb takodje ima malu energetsku vrednost i preporučuje se deci, starijima, dijabetičarima i onim sa povišenim krvnim pritiskom

Mešani kukuruzni hleb je prepun provitaminima i vitaminom A. Lako je svarljiv i odličan kod povišenog krvnog pritiska.

Hleb sa suncokretom zbog veće količine biljnih vlakana, mineralnih materija i nezasićenih masnih kiselina odličan je za ishranu dece i starijih.

Bio hleb ima izuzetno visoku energetsku vrednost i preporučuje se deci i sportistima

Hleb sa lanom sadrži mnogo proteina, masnih kiselina, mineralnih i sluzavih materija. Preporučuje se obolelim od čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, kao i onima koji imaju probleme sa disajnim i mokraćnim organima i zatvorom.

Sojin dijetetski hleb ima malu energetska vrednost i takav odnos ugljenih hidrata, masti i proteina koji ga čine nezamenljivim u ishrani šećeraša

Hleb sa susamom sadrži proteine i mineralane materije tako da se preporučuje dijabetičarima

Makrobioticki hleb se pravi od graham brašna i bez kvasca tako da prija onima koji imaju kožna oboljenja, a koristan je i u ishrani najmlađih.

Crni proteinski hleb je pun proteina, mineralnih materija i vitamina B kompleksa. Odličan je u ishrani dece, trudnica, dojilja, starijih i osoba na dijeti.

Bezglutenski hleb preporučuje se deci oboleloj od autizma.

CELO CRNO PŠENIČNO ZRNO
-bogat izvor biljnih vlakana koja ubrzavaju pražnjenje creva i sprečavaju zatvor
-bogat izvor dijetetskih vlakana – sprečavaju nagli pad šećera u krvi
-sadrži kompleks ugljenih hidrata – sagorevaju masnoće i pretvaraju ih u energiju
-sadrži obilje vitamina…

Pročitajte i Napravite kod kuće najzdraviji hleb na svetu koji leči holesterol i dijabetes – Recept

Recepti za zdrav hleb

Hleb zdravlja
Potrebno: mera se za prosečne porodice umanjuje 4x ili prema potrebama lkg ječmenog brašna lkg ražanog ili heljdinog brašna 250 g meda
250 g nepečenih semenki bundeve
250 g semenki lana
250 g sušama
250 g semena suncokreta
malo praška za pecivo
soli i
sušeno voće
Sastojke pomešati sa mineralnom vodom i ostaviti testo da stoji oko 20 minuta. Posle toga oblikovati hlepčiće i peći.

Hleb sa mekinjama
Potrebno:
lkg brašna
250 g mekinja
2-3 kašičice sob
1- 2 kašike sirćeta
1- 2 kašika ulja
1-2 kašika šećera
malo lanenog i suncokretovog semena i susama
Sastojke izmešati sa brašnom koje je bilo na sobnoj temperaturi i ostaviti da odstoji 1/2 sata. Napraviti 3 hlepčića, premazati ih uljem i posuti susamom.

Hleb sa tikvicama
Potrebno: 600 g integralnog brašna 25 g kvasca 2 kašike meda malo soli
1 kašičica jabukovog sirćeta
1 kašika usitnjene majčine dušice
1 kašika lanenog semena
2 kašike pečenog susama
2 izrendane i posoljene tikvice
Hleb umesiti sa mlakom vodom i ostaviti oko 2 sata da odstoji. Posle toga peći.

loading...
Loading...
loading...

Povezano