Zdrav čovek često ne razmišlja mnogo o ishrani, jer vrlo lako može uneti dovoljno namirnica u organizam. Međutim, obolelima od raka to može biti pravi izazov. Njihov imunitet nije oslabljen samo zloćudnim ćelijama raka već i mukotrpnim lečenjem. Prilikom tretmana, obično se primenjuje hemoterapija, koja često ubija i zdrave ćelije, što dodatno slabi pacijentov imunitet. Takav vid lečenja može izazvati brojne komplikacije kada je ishrana u pitanju – gubitak apetita, promena mirisa ili ukusa hrane, otežano gutanje, mučnina, povraćanje… Osim toga, pacijenti se često suočavaju s naglim porastom ili gubitkom telesne težine, ali i zatvorom i dijarejom. Različiti problemi zahtevaju i različit način ishrane, pa bi o svemu tome trebalo da popričate s nutricionistom.
Osećanja utiču na apetit
Tokom lečenja od kancera, pacijenti su često depresivni, osećaju se bespomoćno i uplašeno. Ovakvo stanje čini da izgube volju za jelom, zbog čega se ne hrane onako kako bi trebalo. U tom slučaju trebalo bi im skrenuti misli s bolesti razgovorom i podsticati ih da jedu omiljenu hranu onim danima kad nisu na hemoterapiji. Takodje, važno je ukazati im na važnost odmora – ukoliko je moguće, savetuje se bar sedam-osam sati sna noću. Istraživanja su pokazala da nekim ljudima fizička aktivnost pomaže da povrate apetit, pa bi mogla koristiti i lagana, ne suviše duga šetnja. Ljudi oboleli od raka trebalo bi da obogate ishranu vitaminima i proteinima, unoseći u organizam što više kalorija. Preporučljivo je i da piju što više tečnosti (zeleni čaj je pravi izbor, uz najmanje osam do 12 čaša vode ili ceđenog, nezasladenog voćnog soka).
Sitnice su važne
Oboleli od raka podložni su raznim infekcijama. Zbog toga je veoma važno voditi računa o stvarima o kojima zdrav čovek često ne razmišlja. Voće i povrće moraju se dobro oprati pre jela, a pribor za sečenje treba prati pre i posle svake upotrebe. Pritom, savetuje se korišćenje različitog pribora za spravljanje raznih vrste hrane (nož kojim sečete voće i povrće ne treba koristiti za sečenje mesa).
Recite zbogom roštilju
Tokom lečenja od raka, ali i radi prevencije, treba izbegavati genetski modifikovanu hranu, pa nastojte da vam se na trpezi nađe isključivo dna organskog porekla. Crveno meso takodje se ne preporučuje, kao ni mesne prerađevine, koje često sadrže niz štetnih dodataka. Kad je reč o mesu, savetuje se da roštilj i pržene specijalitete zamenite kuvanim mesom, najbolje onim živinskim. Ni gazirana pića, koja se obično služe uz grilovano meso, nisu preporučljiva, jer hrane ćelije raka (isto važi i za takozvane dijetalne napitke, pune veštačkih zaslađivača, koji su dokazano kancerogeni). Takodje, oni koji vole da grickaju čips ili kokice iz mikrotalasne, trebalo bi da ih se odreknu. Naime, ovakve grickalice pune su štetnih materija koje podstiču razvoj kancera.
Čime zameniti grickalice?
Ljudi koji su navikli na slane grickalice mogu im pronaći dobru zamenu u semenkama. Bundevino seme, bogato vitaminom E i cinkom, sprečva rast kancerogenih ćelija štiteći pritom organizam od slobodnih radikala. Semenke suncokreta takodje su korisne, a ukoliko vam takva vrsta grickalica ne deluje primamljivo, pokušajte da u ishranu uvedete orašaste plodovime. Osim vitamina E i korisnih kiselina, oni sadrže i selen, mineral koji se pokazao kao dostojan protivnik malignih ćelija. Isto tako, kikiriki (neslan, naravno) pomaže u borbi pfotiv raka, baš kao i puter od kikirikija, koji možete i sami napraviti
Da bi se bilo koja bolest ispoljila, potrebno je da deluje više udruženih fakora rizika. Na genetiku ne možemo uticati, ali na sledeće faktore možemo:
nepravilna ishrana, pušenje, alkohol, nedovoljna fizička aktivnost, prekomerna ili mala telesna težina… Promena životnog stila može ojačati imunitet, a samim tim i pomoći organizmu da se izbori sa rakom, ali i drugim bolestima.
Za obolele od kancera ne postoji univerzalna ishrana – jelovnik zavisi od vrste i lokalizacije kancera, kao i načina lečenja. Ljudi jedni drugima često preporučuju vegansku ishranu, koja se pokazala delotvornom, ali ne uvek i dovoljnom, jer neki pacijenti imaju veću potrebu za proteinima. Tada treba konzumirati više jogurta, mladog sira, belanaca, ribe i malo piletine i ćuretine. Preporučuje se organska hrana, naročito voće i povrće, integralne žitarice, jezgrasto voće, semenke i hladnoceđena ulja. Treba izbaciti iz ishrane crveno meso, mesne prerađevine i rafinisani šećer. Povrće se jede sirovo ili kratko kuvano na pari odnosno grilovano. U sirovom stanju jedino se ne smeju jesti mahunarke, krompir i pirinač. Treba izbegavati prženje i pohovanje hrane, kao i prekuvavanje. Tokom terapije za kancer i nakon nje pomaže mnoštvo biljnih dodataka i suplemenata – lekovite gljive (kordiceps, reiši, šitake), aloja vera, đumbir, ehinacea, beta-karoten, vitamini E, C i B17, selen, cink, biflavonidi, posebno kvercetin… Mada suplementi i biljni preparati mogu biti efikasni, o tome se treba konsultovati s lekarom da bi se izbegla njihova interakcija s lekovima.
Zaboravite na šećer
Ljubitelji torti i kolača, tokom lečenja od kancera, moraju reći zbogom ovom slatkom poroku. Naime, slatkiši su puni šećera, a dokazano je da šećer pospešuje razvoj kancera – maligne ćelije praktično se hrane glukozom, te tako jačaju i brže se razmnožavaju. Ovo se posebno odnosi na rafinisani, beli šećer. Kukuruzna fruktoza jednako je opasna, a ima je u slatkišima kojima su pune police supermarketa (pa i u nekim mesnim prerađevinama). Umesto slasnog parčeta čokoladne torte ili kupovnog keksa, zasladite se kriškom ananasa ili jabuke. S druge strane, upotreba belog brašna u ishrani takođe se ne preporučuje, jer i ono podiže nivo insulina u telu, hraneći tako ćelije kancera.
Opasno kravlje mleko
Mada se obolelima od kancera preporučuje ishrana puna proteina, kao njihov izvor ne bi trebalo koristiti kravlje mleko niti mlečne prerađevine, poput sira ili jogurta. Ove namirnice deluju na maligne ćelije slično kao šećer – hrane ih i jačaju. Ipak, stručnjaci kažu da kozje mleko deluje u borbi protiv raka, ali ako se pije sveže i ne u velikim količinama.
Nisu sve žitarice dobre
Žitarice važe za odličnog saveznika u borbi s kancerom, ali ne sve. Obavezno izbegavati pšenicu i raž, jer su puni glutena, koji dokazano izaziva procese što doprinose napretku kancera. S druge strane, integralne žitarice, poput heljde, kinoe ili prosa, ne sadrže gluten, pa se njihova upotreba preporučuje, posebno u spravljanju hleba (ali bez belog brašna). Ipak, pazite da u prodavnicama ne kupujete one namirnice na kojima stoji oznaka “bez glutena”, jer se većini takvih proizvoda dodaju šećer i rafinisana ulja, koja ubrzavaju napredovanje raka.
Oprezno sa uljima
Mast životinjskog porekla svakako se ne preporučuje obolelima od karcinoma, pa se savetuje upotreba biljnih ulja. Međutim, treba biti oprezan, jer obrađeno suncokretovo ulje (baš kao i margarin) sadrži štetne
transmasti. Isto važi i za sojino i kukuruzno – ulja koja su prošla kroz dugotrajne procese prerade idu naruku raku. Zbog toga se preporučuje upotreba prirodnog maslinovog ulja (najbolje ekstradevičanskog), a ishrana se može obogatiti i uljima avokada ili kokosa, jer ona dokazano otežavaju razmnožavanje malignih ćelija.
Dragoceno sveže voće
Vitamin C dokazano pomaže u borbi s karcinomom. Budući da ima sličnu strukturu kao glukoza, maligne ćelije se hrane njime, ali ih on ne jača, već im onemogućava razmnožavanje. Sveže voće organskog porekla najbolji je izvor vitamina C, a većina voća korisna je i zbog drugih vitamina i minerala koje sadrži. Jedite grejpfrut, pomorandže, ananas, avokado, banane, limun, lubenice, jabuke, kajsije… Nar je posebno delotvoran, jer sadrži elagičnu kiselinu, koja se veže za ćelije raka i poništava njihovo štetno dejstvo, a pritom ne oštećuje zdrave ćelije. Ove kiseline ima i u jagodama, malinama i crvenom bobičastom voću, ali treba biti oprezan prilikom njegovog pranja.
Pravite salate od povrća
Baš kao i voće, i povrće bi trebalo jesti sveže. U borbi s malignim ćelijama najefikasnije je povrće iz porodice krstašica, posebno brokoli, bogat htonutrijentima – antioksidansima koji, između ostalog, sprečavaju pojavu pojedinih oblika kancera. Zeleno lisnato povrće takode je dobar saveznik u borbi protiv raka (pomaže alkalizaciju organizma, što sprečava širenje opake bolesti), baš kao i šargarepa. Naime, sveza šargarepa sadrži karetonoide, ali i pektine, koji sprečavaju širenje raka. Od povrća se preporučuju i crvene i žute paprike, a paradajz, gotovo nezaobilazan sastojak salata, efikasan je u borbi s kancerom zahvaljujući likopenu. Ipak, nikako ne treba uzimati konzervirani paradajz, jer on, za razliku od svežeg ili kuvanog, može podstaći rast malignih ćelija, budući da sadrži brojne štetne hemikalije.
Riba (ni)je zdrava
Vitamin D uspešno staje na crtu malignim ćelijama sprečavajući njihovo širenje, a oboleli od kancera trebalo bi da ga uzimaju jedući ribu. Preporučuju se losos, skuša i haringa, jer su ove vrste bogate vitaminima i omega-3 masnim kiselinama. Međutim, treba imati na umu daje samo divlji losos zdrav losos. Naime, tovljena riba obično je prepuna kancerogenih materija.
Ubacite pečurke i krompir u ishranu
Istraživanja su pokazala da materije iz nekih pečuraka mogu usporiti rast malignih tumora, smanjiti ih, ili čak dovesti do njihovog potpunog povlačenja. Dokazano je da gljive poboljšavaju opšte stanje obolelih od kancera, ali i olakšavaju podnošenje hemoterapije, jer jačaju imunološki sistem. Pečurke su posebno efikasne u borbi s rakom dojke i prostate. S druge strane, krompir je takode dobar u borbi protiv raka, naročito onaj slatki.
Kako začiniti hranu?
Kad su u pitanju začini, trebalo bi izbegavati so i industrijsku mešavinu. S druge strane, jelo slobodno možete začiniti kurkumom. Ona je bogata kurkuminom, koji dokazano staje na put raku. Ako kurkumu pomešate s maslinovim uljem i crnim biberom, pojačaćete antikancerogeni efekat. Možete uzeti i kari, koji se posebno preporučuje uz piletinu ili ribu. Društva za borbu protiv raka preporučuju i đumbir, mada su njegovi antikancerogeni efekti zasad dokazani samo na laboratorijskim miševima. Prstohvat origana u jelu takode će pomoći, jer ova biljka sadrži kvercetin, koji efikasno deluje protiv kancera, a ne bi trebalo zaboraviti ni peršun i beli luk. Ukoliko ste ljubitelj ljutog ukusa, slobodno začinite jelo čili papričicom.
