Sojin lecitin

Sojin lecitin je mešavina fosfolipida, prirodnih masnih molekula koji se izdvajaju prilikom obrade soje. Često se može naći u čokoladicama, a ponekada i u sladoledu, buteru od kikirikija i margarinu, …

Više

Kako se pravi jogurt

Jogurt se pravi od mleka dodavanjem bakterijskih kultura koje uzrokuju da laktoza sadržana u mleku fermentiše u mlečnu kiselinu. Mlečna kiselina uzrokuje koagulaciju proteina i zgrušavanje proizvoda. Na ovom nivou …

Više