Među najčešćim alergijama na hranu su:
– alergija na kivi
– na ribu
– na orahe
– na soju
– alergija na đumbir
– na laneno seme
– na celer
– na banane na med
Alergija na hranu je reakcija našeg organizma (imunog sistema) na određenu hranu, tačnije na neki određeni sastojak iz nje – pri čemu ga naš organizam prepoznaje kao ‘’strano telo’’.
Namirnice koje najčešće dovode do alergije su: žitarice, mleko, jaja, riba, rakovi, školjke, soja, kikiriki, orasi, bademi, lešnici, jagode i kivi.
Alergijska reakcija organizma se pojavljuje samo onda kada se konzumira određena hrana. Alergeni su većini slučajeva veliki molekuli – proteini, ali i neke neproteinske supstance mogu pokrenuti alergijsku reakciju tako što se vežu za protein.
Alergija na hranu može se ispoljiti na razne načine:
– promene na koži: ekcem, crveni pečati, osip
– problemi disajnog sistema: otežano disanje, curenje iz nosa, kijanje i kašalj
– problemi probavnog sistema: bolovi u stomaku, proliv, povraćanje
– najteži oblik alergijske reakcije je anafilaktički šok, koji zahteva hitnu lekarsku pomoć
Alergije se mogu javiti u svim uzrastima, a deca su nešto sklonija.
Slično>>> Alergija na laktozu
Alergija na kivi
Kivi je veoma ukusno i zdravo voće koje većina ljudi voli da jede. Međutim, da li ste znali da je veliki broj ljudi alergičan upravo na ovu voćku? Alergija na kivi se uglavnom javlja kod osoba koje su već alergične na banane, papaju ili ananas. Naime, kivi sadrži kristale kalcijum oksalata na koje organizam može burno da odraguje. Simptomi su grebanje u grlu, oticanje grla, usana i lica, osip, povraćanje, bol u stomaku, gorušica. Međutim, obično se dešavaju blaže reakcije, poput osećanja golicanja i bola u ustima i šištanja. Kako su deca posebno osetljiva na određene namirnice, savetuje se postepeno uvođenje kivija u ishranu. Takođe, utvrđeno je da alergija na kivi može da potiče i od toga što on sadrži proteine koji su sličnog sastava kao lateks (mlečni sok nekih tropskih biljaka).
Alergija na ribu
Riba spada u jedan od najvažnijih izvora alergena. Alergija na ribu je uglavnom zastupljena u skandinavskim zemljama i Japanu, tačnije u svim onim zemljama gde se riba pojačano konzumira. Utvrđeno je da su uglavnom odrasli alergični na ribu. Name, reakcije potiče zbog proteina tropomiozina koji se nalazi u mišićima ribe. Često, alergijska reakcija se može javiti i na parvalbumin koji je prisutan u mnogim vrstama riba. Do alergijske reakcije ne dolazi samo konzumacijom – nego čak i udisanjem mirisa ribe ili doticanjem površine koja je bila u kontaktu sa ribom! Do pojave simptoma u najvećem broju slučajeva slučajeva dolazi nakon jednog sata od konzumacije, a simptomi su: crvenilo lica, oticanje jezika, otežano disanje, gušenje i anafilaktički šok.
Alergija na orahe
Alergija na orahe se obično javlja između 2. i 4. godine života i traje čitav život. Do reakcije dovodi nekoliko vrsta proteina prisutnih u orašastim plodovima, kao što su: albumin i vicilin.
Među orašastim plodovima najčešća je alergija na orahe, lešnike, bademe, brazilske i indijske orahe i sl.
Alergija na orahe najčešće izaziva teške alergijske reakcije – kao što je anafilaktički šok. Drugi karakteristični simptomi su: mučnina, bol u donjem delu stomaka, osip, astma, kašljanje.
Vodite računa o tome u kojoj se sve hrani mogu kao sastojak naći orašasti plodovi, pa tako i orasi, obzirom da orasi često ulaze u sastav slatkih namirnica!
Alergija na soju
Alergija na soju je česta kod dece, ali se spontano ‘’izleči’’ u ranom detinjstvu. Alergiju uzrokuju proteini u zrnu soje, naročito neki od proteina koje služe za rast nove biljke, kao što su: vicilin i legumin.
Simptomi su: kožne reakcije, mučnina, probavne smetnje, poteškoće u disanjua, a retko se javlja anafilaktički šok.
Soju je danas u hrani teško izbeći, jer je sadrži veliki broj prerađenih prehrambenih proizvoda.
Alergija na đumbir
Nauka je već odavno potvrdila da su lekovita svojstva đumbira veoma efektna, te je đumbir sve više u upotrebi širom sveta kao prirodno lekovito sredstvo za mnoge tegobe. Zdravstvene organizacije su potvrdile da je đumbir siguran za upotrebu i namirnica koja se veoma dobro toleriše. Ipak, često se javlja alergija na đumbir. Neretko se pojavljuju neželjeni efekti prilikom konzumacije đumbira, naročito ako ga koristite u obliku praha. Simptomi alergijske reakcije na đumbir su: mučnina, žgaravica, gasovi i nadutost. Kod velikog broja ljudi se može pojaviti i alergija na đumbir u obliku blagog osipa na koži.
Alergija na laneno seme
Laneno seme je veoma lekovito i sve se više priča o njegovom uticaju na poboljšanje zdravstvenog stanja čoveka. Upravo zato se laneno seme sve više upotrebljava u ishrani, može se koristiti u kombinaciji sa jogurtom kao zdrav i dijetalan doručak, ali se koristi i pri izradi pekarskih proizvoda i nekih drugih namirnica – danas je laneno seme sve više u upotrebi. Međutim, dokazano je da neki ljudi mogu da razviju alergijske reakcije na laneno seme. Alergija na laneno seme se naročito javlja ukoliko koristite celo zrno lana, zato je poželjno da se lan koristi uvek kao samleven, jer će ga tako i organizam lakše svariti (ljuska semena otežava varenje lana). Simptomi alergije na lan mogu biti brojni, klasični simptomi alergijske reakcije, i trebalo bi odmah da prekinete sa njegovom upotrebom ukoliko primetite da ste alergični.
Alergija na celer
Celer je veoma lekovito i zdravo povrće, ali ipak – česta je i alergija na celer. Celer je jedan od jakih nutritivnih alergena, neki ljudi reaguje na celer samo u određenom periodu godine, i ovo se dešava zbog unakrsne alergije (utvrđeno je da su ljudi koji su alergični na polen breze često alergični i na celer). Pored ovog tipa alergije, javlja se i alergija nevezano za doba godine, bilo da se celer uzima u sirovom stanju ili termički obrađen. Simptomi alergije na celer mogu biti blagi kao što je peckanje u usnoj duplji, ili čak veoma ozbiljni, kao što je anafilaktički šok. Iz navedenih razloga, sa uvođenjem celera u ishranu kod dece morate biti veoma oprezni.
Alergija na celer se posebno javlja u nekoliko zemalja u kojima se često konzumira koren celera, kao što su Nemačka, Austrija, Švajcarska.
Alergija na banane
Volite da jedete banane? Da li ste znali da su mnogi ljudi alergični na banane? Alergija na banane je sve učestalija u ljudskoj populaciji. Alergija na banane, kivi i avokado je česta jer ti plodovi sadrže proteine koji su sličnog sastava kao lateks (mlečni sok nekih tropskih biljaka).
Inače, banana dosta godina unazad nije uzrokovala alergijske reakcije, dok u novije vreme odjednom beleži veliki broj alergija.
Alergija na med
Med je veoma lekovit, ali ipak je česta i alergija na med. Med kod nekih osoba može izazvati alergijsku reakciju sličnu alergiji na jagode, jaja, polen ili propolis. Stručnjaci smatraju da alergija na med potiče od polena koji se nalazi u njemu, a reakcija nastupa usled direktnog dodira meda sa sluznicom želuca – tada med upija vodu iz sluznice i nadražuje je, te se javlja bol u želucu i propratni simptomi. Ovo se može otkloniti ukoliko se med rastvori u mleku, vodi ili čaju prilikom upotrebe. Neka preporuka je da ljudi koji su alergični na med duže vreme uzimaju samo jednu kašičicu meda dnevno, a kasnije postepeno mogu da povećavaju količinu.
Saznajte više>>> Alergija na hranu
