Pankreatritis/upala gušterače
Pankreatitis je rezultat zapaljenja pankreasa koji je u ljudskom telu smešten u blizini dvanaestopalačnog creva na zadnjoj strani želuca. U ovom članaku je opisan plan ishrane za osobe koje pate od ove bolesti uz sugestije i preporuke.
Osnovna funkcija pankreasa je da luči digestivne enzime koji kroz pankreasni kanal dospevaju u tanko crevo. Ugljeni hidrati, masti i proteini se vare uz pomoć enzima pankreasa. Osoba koja pati od pankreatitisa ne dobija dovoljne količine esencijalnih nutrijenata iz hrane koju jede.
Upala gušterače dijeta – Plan ishrane
Osobe sa pankreatitisom bi trebalo da se posavetuju sa iskusnim lekarom ili stručnjakom ukoliko žele da primene bilo koji režim ishrane. Pokazalo se da je dijeta sa niskim procentom masti i ishrana sa niskim procentom ugljenih hidrata izuzetno dobar i efikasan način u regulisanju ovih problema.
Ishrana sa niskim procentom masti
Prisustvo velike količine masti u krvi čoveka je glavni uzrok pankreatitisa. Cilj ishrane sa niskim procentom masti je da drži dnevni unos masti pod strogom kontrolom i da osigura da ne prelazi više od 30 % kalorija koje se unesu u organizam. Takav način ishrane je veoma koristan jer sprečava pojavu masnoće u fecesu koju uzrokuje upalu gušterače. Uz strogo pridržavanje ove dijete masnoća u fecesu će biti manja za čak tri četvtine.
Za doručak, možete popiti jogurt uz voće i med. Razlog zbog kojeg je jogurt vrlo važan je zato što sadrži probiotsku bakteriju Lactobacillus acidophilus. Probiotici smanjuju upalu pankreasa, stvaraju balans sistema za varanje i povećavaju imunitet organizma. Namirnice koje se preporučuju za ručak su sendviči sa sirom, a za večeru grilovana riba.
Ishrana sa niskim procentom ugljenih hidrata
Ovakav način ishrane je baziran na niskom unosu ugljenih hidrata, korišćenju masnoća kao glavnih izvora energije i redukovanju kapaciteta organizma za lučenje insulina.
Atkinsova dijeta se sastoji od četiri faze-faza idukcije, faza u toku mršavljenja, faza preodržavanja i faza održavanja koja traje do kraja života. U fazi indukcije, unos ugljenih hidrata je samo 20 grama dnevno. U ovoj fazi možete jesti salate, brokoli, karfiol, ribu, živinu, povrće i maslinovo ulje. Sa druge strane treba izbegavati alkoholna pića, boraniju i velike količine kofeina. U drugoj fazi dolazi do laganog povećanja unosa ugljenih hidrata. Tada možete jesti šparglu, avokado i karfiol. U fazi preodržavanja se formira optimalna količina ugljenih hidrata koju je potrebno unositi. Poslednja faza obuhvata održavanje ovih navika tokom čitavog života.
Prema režimu ishrane sa niskim procentom ugljenih hidrata za doručak možete popiti jogurt, za ručak pojesti piletinu na italijanski način, a za večeru losos i voće. Holivudska verzija ove dijete isključuje konzumiranje čvrste hrane i voćnih sokova.
Nešto više
Tokom primene pankreatitis dijete kod upale gušterače, ne treba unositi alkohol i duvan. Treba izbegavati začinjenu hranu,margarine, maslac i puter kao i crveno meso. Preporučljiv je unos lisnatog povrća, supa i sokova. Takodje je poželjno konzumirati voće i povrće koje sadrže antioksidanse, a izbegavati hranu koja može izazvati alergiju poput mlečnih proizvoda i pšenice. Unos korisnih minerala i vitamina treba da se zadovolji. Spanać koji sadži vitamin B i visok nivo gvoždja, borovnice za borbu protiv slobodnih radikala, lekovite pečurkie kao što je Ganoderma lucidum pomoći će u brorbi protiv zdravstvenih problema.
Bezmasne tortilje, kajgana, sendviči tofu mrvice i maline su još neke od namirnica koje mogu biti deo vaše ishrane. Poznato je da se ljudi sa pankreatitisom suoče sa problemom nedostatka vode u organizmu, tako da je poželjno piti puno vode kako bi se nadoknadio ovaj gubitak. Predjite na ovakav način ishrane i rešite se problema sa upalom pankreasa.
