Bez obzira što svi znaju da se zaslađena gazirana pića dovode u vezu sa gojaznošću, propadanjem zuba, zavisnošću od kofeina i slabljenjem kostiju mnogi ne odustaju od njih…
Istraživači iz Harvarda prvi su pokazali vezu između dečje gojaznosti i gaziranih pića. Njihovo dvogodišnje istraživanje je potvrdilo da su dvanaestogodišnjaci, koji redovno piju gazirana pića, skloniji gojaznosti od vršnjaka koji to ne rade redovno. Za svako gazirano i zaslađeno piće viška tokom dana, tvrde oni, rizik od gojaznosti se povećava 1,6 puta!
Istraživanje urađeno na Univerzitetu Džordž-taun, potvrdilo je da gojazna deca piju samo 60 g više gaziranih pića od onih koja imaju normalnu težinu.
Zbunjeni mozak
Postoji nekoliko teorija o tome na koji način gazirana pića utiču na gojaznost. Harvardski tim je uradio istraživanja na sličnu temu koja su trajala 25 godina. Zaključili su da mozak na isti način ne registruje šećer iz slatkih napitaka i onaj iz čvrste hrane. Izgleda da mozak, objašnjavaju oni, zbunjuju šećeri iz tečnosti. Oni brzo prolaze kroz želudac tako da mozak ne daje signale o sitosti i onaj ko pije gazirana pića nastavlja da jede obroke bez ograničenja. Na ovaj način se unose ekstra kalorije, a kilogrami se gomilaju. Harvardsko istraživanje pokazuje da školarci, koji piju zaslađena gazirana pića, unose dnevno oko 200 kalorija više od vršnjaka koji izbegavaju kola
napitke, što podržava tezu o tome da organizam ne prepoznaje kalorije koje se unesu putem tečnosti.
Predstavnici industrije gazarnih pića tvrde da su brojni faktori dečje gojaznosti i da ne može da se okrivi samo jedan. Stručnjaci se slažu i sa ovom tvrdnjom i ukazuju da je reč o kompleksnom problemu.
Gazirana pića i dijabetes
Istraživanje na 50.000 medicinskih sestara, koje je trajalo 8 godina, sugeriše da gazirana zaslađena pića povećavaju rizik i od dijabetesa čak za 80% kod onih koji ih svakodnevno piju ali bi ovi rezultati, ipak, trebalo da se uporede i sa drugim životnim navikama.
Gazirana pića i propadanje zuba
Proizvođači gaziranih pića ne negiraju da soda (natrijum karbonat) doprinosi propadanju zuba i tvrde da je i ovde reč samo o jednom od brojnih činilaca koji doprinose stvaranju problema. Uostalom, kažu oni, u SAD se stalno povećava potrošnja gaziranih pića ali istovremeno opada broj slučajeva karijesa i da kvarenje zuba ne pospešuju samo zaslađena gazirana pića nego i-drugi slatkiši.
S druge strane, istraživanje urađeno na nacionalnom nivou (u periodu 1971-1974. godine) na populaciji Amerikanaca od 9 do 29 godina pokazalo je direktnu vezu između gaziranih pića i propadanja zuba. (Brojna druga istraživanja rađena u različitim zemljama, od Švedske do Iraka, ukazuju da ova veza zaista postoji.) Naučno objašnjenje za smanjenje broja karijesa u SAD sa istovremenim porastom popularnosti gaziranih pića je u dobroj prevenciji, a uključeni su i genetski faktori, pa i fluorisanje vode.
Valja napomenuti da šećer nije jedini sastojak iz gaziranih pića koji prouzrokuje probleme sa zubima. Kiseline iz ovih pića su, takode, pogubne za zubnu gleđ i mogu da dovedu do pojave karijesa. Jer kiseline počinju da rastvaraju gledj samo 20 minuta posle ispijanja pića.
Uticaj gaziranih pića na zdravlje zavisi i od količine i načina na koji se piju. Brzo ispijanje gaziranih pića uz obrok nije rizično jer se na taj način zubi manje izlažu šećeru i kiselinama iz njih, ali redovno lagano ispijanje ovih pića između obroka produžava vreme izloženosti zuba šećeru i povećava rizik od bolesti zuba.
Gazirana pića u trudnoći
Gazirana pića u trudnoći treba izbegavati pre svega zbog gore navedenog razloga – uticaja na propadanje zuba.Poznato je da kod mnogih trudnica dolazi do propadanja zuba a gazirana pića će taj problem pogoršati.Ne postoje istraživanja koja bi potvrdila da gazirana pića imaju štetno dejstvo na zdravlje bebe ali ipak ih zbog svih navedenih razloga treba izbegavati.Nema razloga da se u trudnoći u nekoj posebnoj prilici ne popija čaša gaziranog pića ali svakodnevno konzumiranje se ipak ne preporučuje.
Zavisnost od kofeina
Gazirana pića mogu da stvore i zavisnost od kofeina koji im se dodaje da se poboljša ukus. Istraživanje o zavisnosti dece od kofeina, koje su uradili stručnjaci iz Univerziteta Minesota, pokazalo je da deca imaju iste simptome kao i odrasli kada im se “ukine” kofein. Iz industrije gaziranih bezalkoholnih pića ne negiraju da kofein isto utiče i na decu i na odrasle ali kažu da je rešenje u gaziranim pićima bez kofeina. Na primer, pića na bazi kole imaju 35-38 mg kofeina po konzervi od 360 g, što je 28% količine koja se nalazi u šolji (240 g) kafe. Zanimljivo je, međutim, a mnogima nepoznato, da dijetalne kole čeeto imaju više kofeina, čak i do 56 mg po konzervi.
U industriji gaziranih pića takođe ističu da je dugogodišnja upotreba kofeina u ovim pićima bezbedna -ako se piju umereno. “Kada se uporedi sa nikotinom i alkoholom, kofein je manje poguban po zdravlje”, kažu stručnjaci. Problem je u tome što nije poznato kako redovano unošenje kofeina utiče na mozak dece i adolescenata i kako će to da se odrazi na njih u kasnijem dobu.
Gazirana pića i zdravlje kostiju
Istraživanja na životinjama pokazuju da fosfor, uobičajeni sastojak gaziranih pića, može da potroši kalcijum iz kostiju. Dva nedavno urađena istraživanja ukazuju da su devojčice, koje piju više gaziranih pića, sklonije da slome kost (istraživanje Grejs Višak sa Harvarda) dok proizvođači negiraju ovakav efekat svojih proizvoda.
Iako još nije tačno poznato koliko ova pića doprinose slabljenju kostiju poznato je da gazirana pića često potiskuju iz ishrane druge napitke. Na primer mleko!
Istraživanje naučnika sa Kornel univerziteta pokazalo je da deca, koja piju gazirana pića umesto mleka, ne unose dovoljno hranljivih sastojaka (za 16% manje kalcijuma od dnevnih potreba, kao i fosfora, proteina, magnezijuma i vitamina A). Zanimljivo je da ako se deci ponudi da biraju između mleka i gaziranih pića ona biraju mleko u 42% slučajeva, a kada im se ponudi samo mleko, 96% njih ga i popije.
Naučnici iz Univerziteta Kalifornija u San Dijegu bavili su se vezom između gaziranih pića i zdravlja starijih žena. Rezultati su pokazali da umereno korišćenje ovih pića nema ozbiljnijih posledica na gustinu kostiju.
