U ovom članku čitajte:
– Kurkuma začin
– Kurkuma kao lek
– Čaj od kurkume
– Kurkuma za zube
– Kurkuma za mršavljenje
– Za prehladu
– Protiv raka
– Kurkuma u trudnoći
Već vekovima je kurkuma ( lat. Curcuma longa ) jedna od omiljenih biljaka koje se koriste u azijskoj, a naročito indijskoj kuhinji. Poznato je da narod širom Indije ovu biljku smatra svetom, pa ne čudi podatak da njen naziv kada se prevede znači ” čudo prirode “. Na teritoriji Evrope, kurkuma počinje da se koristi tek tokom 20. veka, a nakon nedavno sprovedenih istraživanja, čini se da kurkuma ulazi na velika vrata u celom svetu.
Kurkuma začin
Kurkuma pripada biiljkama iz porodice đumbira, a najčešće se u ishrani koristi kao začin. Ako ste se zapitali šta daje fantastičnu, gotovo narandžastu boju začinu kari, koji je u velikom procentu zastupljen u ishrani ljudi čitavog sveta, daćemo vam vrlo jednostavan odgovor : za fanstastičnu boju karija je zaslužna upravo kurkuma. Naime, začin kari je sačinjen od čak 20 različitih začinskih biljaka, a u najvećem procentu je zastupljena kurkuma.
U azijskoj, a posebno indijskoj kuhinji se koristi i čista kurkuma kao začin. A zabeležen je i podatak da je čuveni moreplovac, Marko Polo zapisao o kurkumi da je otrkio koren koji ima gotovo sve osobine pravog šafrana, a nije šafran.
Povezano>>>Kurkuma lekoviti začin
Kurkuma kao lek
Ne bez razloga, kurkuma predstavlja vrlo važno sredstvo u Ajurvedi, te se koristi kao lek za mnoga oboljenja. Najčešće se kurkuma kao lek preporučuje kod različitih tipova infekcija, prehlada, ali i bronhitisa i astme. Uz to, poznato je da kurkuma ima izuzetna antibakterijska, antivirusna, antioksidativna i protivupalna svojstva. Takođe, smatra se i odličnim antikancerogenim sredstvom.
Kurkuma kao lek se preporučuje i kao preventivno sredstvo protiv malignih oboljenja, a poznato je i da reguliše probavu i pomaže kod brojnih hroničnih oboljenja.
Spisak stanja kod kojih kurkuma ispoljava svoje blagotvorno dejstvo je zaista veliki, pa ćemo navesti samo neka od njih : pomaže kod zapaljenja desni, otklanjajući i neprijatan zadah iz usta, pospešuje zarastanje rana, pomaže i kod reumatoidnog artritisa, ali i hroničnog oboljenja kostiju, obnavlja oštećenu crevnu floru, pomaže kod oboljenja kože : psorijaze, ekcema i dermatitisa, te se smatra jednim od najboljih prirodnih antibiotika. Prema novijim istraživanjima, kurkuma pomaže i kod Alchajmerove bolesti.
Vrlo je važno naglasiti da postoje stanja kada se kurkuma kao lek u bilo kom obliku ne preporučuje za korišćenje, Najvažnije je da osobe koje imaju bilo kakav poremećaj vezan za zgrušavanje krvi ni u kom slučaju ne smeju koristiti kurkumu, jer ona razređuje krv, dok se osobama koje imaju problem sa kamenom u žuči preporučuje da se najpre posavetuju sa svojim doktorom, kako bi izbegli bilo kakvu neprijatnost. Takođe, preporučuje se oprezno korišćenje ili, pak nekorišćenje kurkume i kod dijabetesa i sniženog krvnog pritiska, te hemofilije. Poznato je da je kurkuma odlično sredstvo za snižavanje pritiska i nivoa šećera u krvi, pa treba o tome voditi posebno računa prilikom korišćenja kurkume u određenim stanjima.
Iako mahom ne ispoljava negativna dejstva, kurkuma bi trebalo oprezno da se koristi. Optimalna doza, prema nekim standardima je od 3 do 10 grama kurkume, ali u zavisnosti od stanja vašeg organizma. Svakako treba biti oprezan.
Povezano>>>Kurkuma zlatni lek
Čaj od kurkume
Jedan od načina konzumiranja jeste i čaj od kurkume. Ovaj napitak se priprema vrlo jednostavno, a za količinu od dve šolje čaja od kurkume će vam biti potrebno 3 četvrtine kafene kašičice kurkume, 2 velike kašike domaćeg meda i 3 šolje obične vode.
Čaj od kurkume se priprema na sledeći način : rastvorite kurkumu u vodi i kuvajte. Od trenutka kada provri, ostavite da vri dok se količina vode ne smanji, tako da bude količina koja je dovoljna za dve šolje. Potom procedite čaj,dodajte med i pijte.
Imajte na umu da je ovo osnovni recept za čaj od kurkume, koji se prvenstveno koristi za poboljšanje energetskog stanja organizma. Ipak, nemojte preterivati sa konzumiranjem, jer je poznato da preterano konzumiranje kurkume može da izazove probleme sa želucem. Takođe, ukoliko patite od kamena u žuči, valjalo bi da se posavetujete sa vašim lekarom oko korišćenja kurkume u bilo kom obliku.
Povezano>>> Čaj od kurkume na 5 načina – recepti sa limunom, đumbirom, medom…
Kurkuma za zube
Jedno je od najboljih prirodnih sredstava za lečenje upale desni, zahvaljujući protivupalnom dejstvu koje ima kurkuma, a koje je narodu Indije poznato već vekovima.
Uz to što pomaže kod upale desni, kurkuma uspešno otklanja neprijatan zadah iz usta, a smatra se i odličnim prirodnim sredstvom za oboljenja usne šupljine.
Detaljno>>> Kurkuma za zube – starinski način izbeljivanja zuba koji se sve više koristi
Kurkuma za mršavljenje
Ukoliko koristite kurkumu kao začin jelima, nemate razloga za brigu, jer pored brojnih lekovitih sastojaka smatra se odličnim sredstvom za mršavljenje. Dobro je poznato da kurkuma ubrzava metabolizam, te čisti organizam od nagomilanih toksina.
Kurkuma protiv prehlade
Ajurveda tradicionalno koristi već vekovima kurkumu protiv prehlade i to, najčešće u kombinaciji sa prirodnim medom. Poznato je i da se kurkuma smatra jednim od najboljih prirodnih antibiotika.
Valjalo bi da čim osetite prve znake prehlade pomešate 100 gr čistog, domaćeg meda i 1 supenu kašiku kurkume. Smesu dobro izmešajte i prespite u staklenu posudu. Da bi kurkuma protiv prehlade zaista imala efekta, potrebno je da se pridržavate pravila o njenom konzumiranju. Naime, kurkuma u kombinaciji sa medom se protiv prehlade koristi smao tri dana i to na sledeći način : prvi dan, tokom celog dana uzimati na svakih sat vremena po pola kafene kašičice ove mešavine, drugog dana na svakih dva sata po pola kafene kašičice i trećeg dana tri puta u toku dana po pola kafene kašičice. Takođe, preporuka je i da ovu mešavinu ne progutate odmah, već da je držite u ustima dok se potpuno ne rastopi.
Koliko je poznato, ova mešavina pomaže i kod oboljenja respiratornih organa, a preporučljivo je konzumirati je u količini od 1 kafene kašičice i to tri puta u toku dana.
Imajte na umu da se svakako savetuje oprez u korišćenju kurkume, jer može sniziti nivo šećera u krvi ili krvni pritisak, pa je svakako bolje potražiti savet stručnjaka.
Kurkuma protiv raka
Brojne studije pokazKurkumauju da je kurkuma jedno od boljih prirodnih sredstava protov raka. Smatra se da je najbolje koristiti je preventivno u vidu začina, a do sada je poznato da pomaže u prevenciji raka prostate, dojke, ali i melanoma i dečije leukemije.
Slično>>>8 namirnica koje deluju protiv raka
Kurkuma u trudnoći
Kurkuma spada u red jačih začina, pa je vrlo važno da se kurkuma u trudnoći ili periodu dojenja ne upotrebljava ili upotrebljava nakon savetovanja sa stručnim licem – lekarom, kako biste izbegli moguće nus pojave.
Saznaj više>>>Zlatno mleko od kurkume
