Mršavljenje i dijete

Novi pristup mršavljenju: Naučnici razbili mit o indeksu telesne mase (BMI)

By  | 

Kada pomislimo na telesnu težinu, obično nam je prva asocijacija masnoća.

Međutim, naučnici su razbili mit o indeksu telesne mase (BMI), kalkulacije procenta telesne masnoće u zavisnosti od visine. Autori nekih naučnih istraživanja su istakli da visok BMI ne znači nužno da pacijent mora imati povišen rizik od raznoraznih oboljenja.

I suprotno: osobe sa nižim BMI-jem nisu nužno zdrave.

bmi

Kada odrastemo, imamo određeni broj masnih ćelija u svom organizmu i on ostaje isti do kraja života.Naučnici još uvek nisu sigurni zbog čega neki ljudi imaju više masnih ćelija nego drugi. U odrećenoj meri, naša težina ima direktne veze sa brojem i veličinom masnih ćelija.To znači da dve osobe slične konstitucije mogu imati različit broj masnih ćelija, u zavisnosti od toga koliko je masnoća uskladišteno u njima.
Masne ćelije

Masne ćelije

Svima je potrebna masnoća

Masnoća je veoma važna komponenta ćelijskih membrana. U njoj se “skladišti” energija i neki vitamini i neophodna je za stvaranje različitih hormona, koji su potrebni svakom organizmu.

Ako je procenat masnoće u telu veći od 25% kod žena, odnosno 30% kod muškaraca, tek tada nastaju određeni rizici po zdravlje. Ovo se posebno odnosi na slučajeve kod kojih se ta masnoća skladišti u gornjem delu tela i/ili oko unutrašnjih organa. Tada dolazi do mnoštva problema, uključujući i povišen rizik od dijabetesa, srčanih bolesti i kancera.

salo

Ako želite da skinete suvišne masnoće, morate znati i kako masne ćelije u našem telu funkcionišu.

Masnoće su trajne

Godine 2008. molekularni biolog Kirsti Spalding je na švedskom institutu Karolinska otkrila veoma interesantnu stvar. Kada odrastemo, imamo određeni broj masnih ćelija u svom organizmu i on ostaje isti do kraja života, bez obzira na to koliko se u međuvremenu gojimo i mršavimo.To znači da smo, u neku ruku, programirani da imamo određeni broj masnih ćelija.

Ova naučnica je objasnila da se broj masnih ćelija od rođenja pa do otprilike dvadesete godine neprestano uvećava. U određenom momentu, te masne ćelije prestaju da se dele i imamo određeni broj masnih ćelija. Neke od njih odumiru, ali ih organizam brzo nadomesti.

Naučnici još uvek nisu sigurni zbog čega neki ljudi imaju više masnih ćelija nego drugi. Nije poznato ni da li naše telo zameni te masne ćelije nakon liposukcije.

Ove masne ćelije uopšte nisu loša stvar. Kad masnoća postane deo našeg tela, to se zove adipozno tkivo. Stiven Nibor, lekar u Medicinskom centru Barnard, kaže da se ovo tkivo može uporediti sa bilo kojim organom, jer vrši dosta funkcija u ljudskom organizmu.

masne celije

Preko 50% našeg mozga čini masnoća, a masne kiseline su veoma važne za razvoj i funkciju nervnih ćelija. Masnoće su nam neophodne za hormone, koju služe kao hemijski signali u našem telu. Masnoća služi kao neka vrsta amortizera za unutrašnje organe, kada npr. trčimo ili skačemo. Osim toga, neke vrste masnoće služe i kao zaštita od hladnoće, posebno kod beba i male dece.

Masnoća je najbolji način za skladištenje mnogo energije. U hemijskom smislu, masnoće koje jedemo su lanci hidrogena i ugljenika. Energija koju dobijamo iz masnoća (obično devet kalorija po gramu) se stvara iz razlaganja ovih veza koje drže molekule masnoće na okupu. Ostali makronutrijenti (ugljeni hidrati i proteini) sadrže tek četiri kalorije po gramu. Masnoće na stomaku, butinama i zadnjici su zdrave rezerve energije.

U odrećenoj meri, naša težina ima direktne veze sa brojem i veličinom masnih ćelija. Kada se gojimo, mi zapravo skladištimo neiskorišćene lipide u masnim ćelijama, koje tako rastu. Kada smršamo, te ćelije se smanjuju, ali ne nestaju. To znači da dve osobe slične konstitucije mogu imati različit broj masnih ćelija, u zavisnosti od toga koliko je masnoća uskladišteno u njima.

najbolje za mrsavljenje

To objašnjava zašto je nekim ljudima teže da održe željenu telesnu težinu kada smršaju. “Pošto ne možemo da se potpuno rešimo ovih ćelija, one ostaju u našem telu i neprestano nam poručuju da žele da budu što veće”, kaže Spaldingova.

Ona objašnjava da je jedan od hormona koje masne ćelije luče leptin, koji šalje poruku našem mozgu da treba da prestanemo sa jelom. Kada se ćelije skupe, luči se manje leptina, što znači da počinjemo da jedemo više i te ćelije postaju veće. Najvažnije je da deca održavaju zdravu telesnu težinu, jer gojazna deca imaju mnogo više šanse da budu gojazna i kada odrastu.

Prave namirnice za zdravu telesnu težinu

Primarni izvor energije jeste hemikalija po imenu glikogen, koja se zapravo sastoji iz lanaca šećera, koji telo sintetiše iz hrane koju jedemo. Jedna od mnogih funkcija jetre jeste da skladišti glikogen za dalju upotrebu. Tokom dana, kada jedemo, većina prostih ili složenih šećera odlazi da popuni zalihe glikogena u jetri. Kada je jetra puna glikogena, ostatak se pretvara u masnoće.

Kada radimo nešto što zahteva energiju, naše telo je dobija iz hemikalija koje smo uneli hranom.

zagrevanje misica pre vezbanja

Najlakše je razložiti ugljene hidrate, ali kada potrošimo svu energiju koju možemo da dobijemo iz uskladištenih ugljenih hidrata (nakon 20-45 minuta fizičke aktivnosti, u zavisnosti od intenziteta), naše telo počinje da troši masnoće iz adipoznog tkiva. Sagorevanje tih masnoća dovodi do mršavljenja – ali samo pod uslovom da ne unosimo dodatne masnoće i da ne popunjavamo rezerve. Dakle, kada mršavimo, naše masne ćelije se smanjuju, ali ne nestaju.

Da bismo održali zdravu telesnu težinu, dr Nibor preporučuje hranu biljnog porekla. Tu spadaju žitarice, voće, povrće, jezgrasto voće, semenke i mahunarke.

Masnoće su jedan od najvažnijih nutrijenata i gotovo svaka namirnica je sadrži u nekom obliku. Iz biljaka možemo dobiti sve potrebne nutrijente (masnoće, ugljene hidrate, proteine). Ako želimo da izgubimo suvišne masnoće, najbolje je da izbegavamo hranu koja ih sadrži, pogotovo meso. Mada su meso i riba veoma hranljivi, najbolje je da sačekamo da naše telo potroši masnoće koje ima, umesto da ih dodajemo.

Tekst preuzet sa: https://qz.com/654647/everything-you-need-to-know-about-fat-cells/

loading...
Loading...
loading...

Povezano