Dijeta za dijabetičare

Dijeta za dijabetičare je samo plan zdrave ishrane koji će vam pomoći da kontrolišete vaš nivo šećera u krvi.

Umesto restriktivne dijete, ishrana za dijabetes je plan zdrave ishrane koji je prirodno bogat hranljivim materijama a sa malo masti i kalorija, sa akcentom na voće, povrće i integralne žitarice. U stvari,ishrana za dijabetes je odličan plan ishrane za većinu ljudi.

Svrha dijete

Ako imate dijabetes ili stanje pred dijabetes, vaš lekar će verovatno preporučiti da uvedete promene u ishrani  tako da možete kontrolisati nivo šećera u krvi (glukoza) i upravljati svojom težinom.

Kada jedete više kalorija i masti, vaše telo reaguje stvaranjem nepoželjno visokog nivoa glukoze u krvi. Ako se nivo glukoze u krvi ne drži pod kontrolom, to može da dovede do ozbiljnih problema, kao što je opasno visok nivo glukoze u krvi (hiperglikemija) i hroničnih komplikacija, kao što su oštećenja nerava, bubrega i oštećenja srca.

Ako napravite zdrav izbor hrane i promenite svoje navike u ishrani moćićete da upravljate nivoom glukoze u krvi i držati ga u bezbednom opsegu.

Za većinu ljudi sa dijabetesom tip 2, gubitak telesne težine takođe može olakšati kontrolu nivoa glukoze u krvi, a nudi i niz drugih zdravstvenih prednosti. Ako je potrebno da izgube težinu bitno je da bezbedno stignete do svog cilja.

Dijeta za dijabetičare detaljnije

Kvalifikovani dijetetičar može vam pomoći da sastavite plan ishrane na osnovu vaših zdravstvenih ciljeva, ukusa i stila života i može da vam pruži vredne informacije o tome kako da promenite navike u ishrani.

U drugom delu članka možete videti kako izgleda jelovnik za dijabeticare po danima.

Preporučene namirnice

Zdravi ugljeni hidrati. Za vreme varenja, jednostavni šećeri (ugljeni hidrati) i skrob (složeni ugljeni hidrati) metabolišu se u glukozu u krvi. Usredsredite se na najzdravije ugljene hidrate, kao što su voće, povrće, integralne žitarice, mahunarke (pasulj, grašak i sočivo) i ugljene hidrate u nisko-masnim mlečnim proizvodima.

Vlaknima-bogate namirnice. Dijetalna vlakna obuhvataju sve delove biljnih namirnica koje vaše telo ne može da svari i apsorbuje. Vlakna mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja i pomažu u kontroli nivoa šećera u krvi. Hrana bogata vlaknima je povrće, voće, orasi, mahunarke (pasulj, grašak i sočivo), integralno brašna i pšenične mekinje.Bilo bi dobro da prestanete da jedete beli hleb i predjete na integralni.

Jedite ribu za zdravo srce bar dva puta nedeljno. Riba može biti dobra alternativa za mesa koja sadrže masnoće. Na primer, bakalar, tunjevina i oslić imaju manje ukupne masti, zasićenih masti i holesterola nego meso živina. Ribe kao što su losos, skuša, tunjevina, sardine i sva plava riba su bogate omega-3 masnim kiselinama, koje poboljšavaju zdravlje srca i snižavanju nivo masti i triglicerida. Ipak, izbegavajte prženu ribu koja upija mnogo ulja najbolja opcija je pečena i kuvana.

Dobre masti. Namirnice koje sadrže mononezasićene i polinezasićene masti – kao što su avokado, bademi, orasi, masline,ulje uljane repice,kikiriki, maslinovo ulje – mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola. Jedite ih u malim količinama,jer kao i sve masti imaju puno kalorija.

Namirnice koje treba izbegavati
Dijabetes povećava rizik od srčanih oboljenja i moždanog udara tako što ubrzava razvoj zapušenih arterija i očvrslog plaka na zidovima krvnih sudova. Namirnice koje rade protiv srca i krvnih sudova su…

Zasićene masti.Mlečni proizvodi visoke masnoće i proteini životinjskog porekla, kao što su govedina, viršle, kobasice i slanina sadrže zasićene masti.Ne bi smeli da unesete više od 7 odsto svojih kalorija iz zasićenih masti.

Trans masti. Ove vrste masti se nalaze u obrađenim prženim i pečenim grickalicama (čips,flips i sl.), pecivima i margarinu i treba ih u potpunosti izbegavati.
Holesterol. Izvori holesterola uključuju visoko masne mlečne proizvode i preterano masna mesa i preradjevine od mesa, žumance, školjke, jetru i druge iznutrice.Nikada ne bi smeli uneti više od 300 miligrama (mg) holesterola dnevno.Samo 100 grama sira na primer sadrži 130 mg holesterola.

Natrijum (so). Cilj  manje od 2.3 grama natrijuma dnevno.

Pošto se ugljeni hidrati razlažu u glukozu, oni imaju veliki uticaj na nivo glukoze u krvi. Važno je da proverite da li su vaš tajming-vreme obroka i količina ugljenih hidrata isti svaki dan, pogotovo ako se uzimaju lekovi za dijabetes ili insulin. U suprotnom, nivo glukoze u krvi može da varira.

Neophodno je da postanete obrazovani čitalac prehrambenih etiketa, obraćajući posebnu pažnju na kolicinu i sadržaj ugljenih hidrata i kalorija.

Povezano>>> Ishrana za dijabetičare tip 1 i 2 + recepti

To što imate dijabetes, ne znači da morate da se hranite na komplikovan način ili da imate restriktivnu ishranu.Ishrana dijabeticara tip 2 treba pre svega da se bazira na zdravim namirnicama koje su dobre i za zdrave ljude.

Zdrava ishrana kod dijabetesa je ključna za nošenje sa šećernom bolesti, ali samo otkrivanje toga šta i kako utiče na nivo šećera u krvi, može biti zahtevno. Za vas smo napravili trodnevni plan ishrane, kako bi dijabetičari mogli lako da je ispoštuju.Ova dijeta za dijabeticare otkriva da postoji miks hranljivih namirnica uključujući vlaknima bogate ugljene hidrate, integralne žitarice, sveže voće i povrće, posne proteine, zdrave masti i mlečne proizvode.

Ovaj jelovnik za dijabeticare po danima ograničava unos hrane sa obrađenim ugljenim hidratima (beli hleb, beli pirinač, šećer), dodate šećere i zasićene masti, koji loše utiču na zdravlje, ukoliko preterujete sa njihovim konzumiranjem. Ugljeni hidrati se balansiraju tokom dana tako što svaki obrok sadrži 2-3 porcije ugljenih hidrata (što je oko 30-45 grama), i u svakoj užini se nalazi jedna porcija ugljenih hidrata (oko 15 grama). Broj kalorija i ugljenih hidrata upisan je pored svakog obroka i užine, pa možete menjati, dodavati ili izbacivati namirnice sličnog sastava, po želji. Ishrana za dijabetičare ne mora biti restriktivna ili komplikovana. Uključite što više namirnica, i nosićete se sa šećernom bolesti mnogo lakše i na zdrav način.

>>> Dobra dijeta za obolele od dijabetesa

Niste sigurni da li je ovaj jelovnik za dijabetičare pogodan za vas? Izračunajte unos kalorija i nađite savršen plan ishrane za vaše potrebe.

Jelovnik za dijabetičare po danima

1. dan

Savet za pripremu obroka

Skuvajte ili ostavite sa strane pola šolje crnog pasulja koje ćete pripremiti večeras za večeru, a iskoristiti sutra za ručak. Ako koristite pasulj iz konzerve, isperite ga da biste se rešili viška soli.

Doručak (298 karorija, 32 grama ugljenih hidrata)

• 1 šolja nemasnog, običnog grčkog jogurta
• pola šolje borovnica
• 1,5 kašika iseckanih oraha
• 2 kašike meda

Na jogurt sipajte borovnice, orahe i malo med.

Važno: Ovde se koristi mala količina dodatnog zaslađivača, tj. meda. Osobe sa dijabetesom mogu da jedu manje količine slatke hrane. A dodavanjem meda u jogurt, što je bolje nego da kupujete fabrički zaslađen proizvod,  kontrolišete i količinu i vrstu zaslađivača koji koristite. Uparivanje ugljenih hidrata sa proteinima i vlaknima usporava varenje i proces apsorpcije, pa šećer u krvi ne skače toliko brzo.

Saznajte više>>>  Dorucak za dijabeticare

Prepodnevna užina (51 kalorija, 13 grama ugljenih hidrata)

• 6 sušenih kajsija

Važno: kada kupujete sušeno voće u prodavnici, pročitajte sastojke kako biste izbegli pakovanja sa dodatnim šećerom.Dijeta za dijabetičare bi bila mnogo jednostavnija kada u industrijskim proizvodima ne bi bilo dodatog šećera tamo gde ga ne očekujete (npr. kečap sadrži veliku količinu šećera)

Ručak (333 kalorija, 39 grama ugljenih hidrata)

Ćuretina sa sirom

• 1 kašika senfa
• 1 kriška integralnog hleba
• 2 tanko sečene kriške manje slane ćuretine
• 2 kriške paradajza
• 1 kriška provolon sira

Namažite senf na hleb i stavite ćuretinu, paradajz i sir. Stavite u aparat za sendviče, dok sir ne počne da se topi.

• 1 srednja jabuka

Važno: količina ugljenih hidrata i vlakana u kupovnom integralnom hlebu može značajno da se razlikuje, od proizvođača do proizvođača. Uzimajte hleb koji u jednoj krišci sadrži jednu porciju ugljenih hidrata (15 grama) i više od 20% dnevnih vrednosti vlakana.Hleb je velika misterija kod dijete za dijabetičare.Kako ga ljudi jedu uz svaki obrok a sadrži ugljene hidrate najbolje je da se jelovnik za dijabetičare bazira na jednom parčetu tost hleba po obroku.Često proizvođaći prodaju obojeni beli hleb kao integralni ili crni pa treba biti oprezan.Smanjenje količine hleba i navikavanje na jedno parče po obroku je od velike važnosti za usvajanje preporuka dijabetes dijete.

>>> Ako imate dijabetes vaša ishrana treba da bude ovakva

Popodnevna užina (62 kalorije, 15 grama ugljenih hidrata)

• 1 narandža srednje veličine

Večera (491 kalorija, 42 grama ugljenih hidrata)

Škampi za začinjenim pasuljem

• 140 grama račića, skuvanih u 1 kašici maslinovog ulja, sa malo soli i bibera
• 1 šolja povrća po izboru (na primer, paprika i luka), skuvanih u 1,5 kašici maslinovog ulja, sa malo soli i bibera
• 2/3 šolje kuvanog crnog pasulja, začinjenih mlevenom paprikom
• ¼ šolje salsa sosa
• ¼ avokada srednje veličine

Važno: crni pasulj je kombinacija vlakana, ugljenih hidrata i proteina, što predstavlja najbolji miks za balans šećera u krvi, koji vas duže vreme održava sitima.

>>> Najbolja hrana za dijabetičare

2. dan

Doručak (295 kalorija, 32 grama ugljenih hidrata)

Tost sa jajima i avokadom

• 1 kriška tostiranog integralnog hleba
• ¼ avokada u pireu
• 1 veće jaje, pečeno na ¼ kašike maslinovog ulja

Na tost hleb stavite avokado i jaja, pa pospite malo soli i bibera

• ¾ šolje borovnica

Prepodnevna užina (95 kalorija, 25 grama ugljenih hidrata)

• 1 srednja jabuka

Ručak (335 kalorija, 47 grama ugljenih hidrata)

Zelena sa salata sa crnim pasuljem i povrćem

• 2 šolje mešane zelene salate
• pola šolje crnog pasulja, što je ostalo od sinoćne večere
• pola paradajza srednje veličine
• pola šolje iseckanog krastavca
• pola paprike srednje veličine

Sjedinite sve sastojke i preko njih pospite 1 kašiku maslinovog ulja. 2 kašike soka od limere i malo soli i bibera. Ukrasite svežim korijanderom, ako želite.

• 1 srednja narandža

Popodnevna užina (50 kalorija, 12 grama ugljenih hidrata)

• dve srednje šargarepe

Večera (425 kalorija, 42 ugljena hidrata)

• 1 porcija paprika sa prosom, đumbirom i tofu sirom
• 1 šolja grilovanog brokolija, sa 1,5 kašikom susamovog ulja, začinjenih soli i biberom

3. dan

Doručak (263 kalorija, 36 grama ugljenih hidrata)

Ovsena kaša sa voćem i orašstim plodovima

• pola šolje ovsenih pahuljica, skuvanih u pola šolje mleka i vode
• ¼ nemasnog grkog jogurta
• ¼ šolje borovnica
• 1 kašika iseckanih oraha

Skuvajte ovsene pahuljice i preko njih sipajte jogurt, borovnice i orahe.

Važno: ovsene pahuljice imaju puno vlakana i zbog toga su dobra opcija za doručak. Umesto instant ovsene kaše, kupite obične ovsene pahuljice u zdravoj hrani. Njima treba oko 10 minuta da se skuvaju, pa, ako ste u žurbi, isprobajte neki od recepata za ovsene pahuljice koje su gotove tokom noći, pa se ujutru mogu samo podgrejati, ili napravite veću porciju.

Prepodnevna užina (101 kalorija, 27 grama ugljenih hidrata)

• 1 kruška, srednje veličine

Ručak (336 kalorija, 37 grama ugljenih hidrata)

Tost sa sirom i paradajzom

• 1 kriška integralnog hleba
• ¼ pasiranog avokada
• pola srednjeg paradajza
• kriška provolonskog sira

Stavite avokado, paradajz i sir na parče hleba, i tostirajte dok sir ne počne da se topi. Od gore, sipajte malo balzamiko sirćeta i bibera.

• 1 srednja narandža

Popodnevna užina (75 kalorija, 18 grama ugljenih hidrata)

• 3 šargarepe srednje veličine

Večera (441 kalorija, 51 gram ugljenih hidrata)

• 1 porcija tikvica punjenih kobasicama i kinoom
• 1 šolja mešane zelene salate, sa kašikom maslinovog ulja i crvenog vinskog sirćeta
• 1 srednja jabuka, iseckana i posuta cimetom, da se zasladite posle večere

Važno: ovaj plan ishrane baziran je na kontrolisanom unosu kalorija, ugljenih hidrata, zasićenih masti i soli. Ako vas zanima neki nutrijent, razgovarajte sa lekarom i zajedno izmenite ovu dijetu ili napravite neku drugu, krojenu po potrebama vašeg organizma.Dijeta za dijabetičare se vrlo lako sprovodi važno je da shvatite njene osnove i posle toga možete sami da satavljate jelovnik.  >>> Jednostavna dijeta i dijetetski saveti za dijabetičare

Osobi koja se malo kreće ne treba mnogo više od 1800 kalorija dnevno.
Dijetaplus.com